Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3832

J’aime les parfums (et les contrées) exotiques, comme vous avez peut être certainement remarqué, et j’ai donc voulu réaliser une bûche qui respire le soleil et nous permette de nous évader le temps du dessert. Pour cette bûche, je me suis inspirée de toutes les techniques acquises lors de ma formation au GRETA Nord Alsace.

Tout d'abord, je vous souhaite une très bonne année 2018, bonheur, santé, argent et bien évidemment cuisine... Aujourd'hui, je vous propose une verrine alliant fraîcheur et vitamine, idéale après les fêtes : au crabe, à l'avocat et au kiwi.

Un velouté très vitaminé qui prend un air de fête avec les pétoncles et l'orange. Parfait pour demain quand vous aurez besoin de reprendre une alimentation plus légère.

La palette de porc glacée au miel et à la moutarde, c'est l'idée lumineuse de ceux qui veulent épater la galerie à Noël sans se ruiner ni passer des heures en cuisine. Avec ses notes d'orange, ses clous de girofle et sa croûte dorée légèrement caramélisée, elle offre tous les atours du grand jambon de fête, pour une fraction du prix et une générosité qui fait toujours son effet sur la table de réveillon. Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à piquer la palette de quelques clous de girofle supplémentaires avant la cuisson, ou à ajouter une étoile de badiane dans le bouillon si vous la faites pocher au préalable — une étape qui garantit une chair fondante et bien imbibée. Au moment de servir, elle se marie à merveille avec une purée de pommes de terre maison, une poêlée de choux de Bruxelles ou une compotée d'oignons légèrement sucrée. Les restes, s'il en reste, se glisseront le lendemain dans un sandwich de fête ou une salade tiède pour un repas du 26 décembre tout aussi festif.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de praliné unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Voici un plat léger, très facile à préparer et qui en jettera sur votre table de fêtes ! Le riz noir, ou riz vénéré, apporte toujours une touche originale à la recette mais si vous préférez utiliser un riz blanc, lancez-vous.

Blinis simples à faire

Sablés à la confiture très fondants. Recette facile et rapide. Le secret pour avoir des biscuits fondants est l'ajout de Maïzena dans la pâte. Ces petits gâteaux sont parfaits pour le goûter.

Je vous propose un délicieux cappuccino brocolis et sa chantilly salée. Une façon de faire manger des légumes aux enfants. Ce velouté est un vrai délice je vous le conseille vivement.

Une délicieuse blanquette de poisson et plus particulièrement de saumon facile et rapide

La délicieuse recette des fameux rochers à la pâte à tartiner en version géééééante ! Une recette qui en a régalé plus d'un !

Voici une recette de salade de truite fumée au kiwi et à la mangue qui apporte de la fraîcheur. Pendant les fêtes ou lors d'autres occasions spéciales, on en demande !

Une onctueuse soupe à l'anis étoilé et gingembre servie avec une touffe de crème aux lardons

Qui dit "fête", dit "chocolat". Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : des lingots de chocolat croustillants.

Je vous propose une oie désossée farcie au foie gras, un plat raffiné à servir pour les grandes occasions tels que Noël ou le nouvel an, pas très compliqué et assez rapide à préparer. L'oie est délicieusement parfumée aux cinq épices et se déguste aussi bien chaud que froid.