Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4027

Cherry Pie.

Il y a des salades qui font l'effet d'une belle journée d'été dans l'assiette, et celle-ci en fait partie. Autour de haricots verts croquants et de fèves tendres viennent se glisser des tomates orangées gorgées de douceur, des tranches d'avocat soyeux et une burrata généreuse qui fond au contact des autres ingrédients. Ce qui fait toute la différence, c'est l'huile de basilic préparée à l'avance, qui parfume le tout avec une délicatesse aromatique qu'aucune vinaigrette classique ne saurait égaler. Un plat aussi beau que gourmand, idéal pour recevoir sans se compliquer la vie. Pour aller encore plus loin dans les saveurs, vous pouvez faire infuser quelques feuilles de menthe avec le basilic, ou ajouter un filet de jus de citron pour réveiller l'ensemble au dernier moment. La burrata peut être remplacée par de la mozzarella di bufala si vous souhaitez une version plus légère, ou par du chèvre frais pour une note plus affirmée. Pensez à sortir les avocats et la burrata du réfrigérateur une bonne demi-heure avant de servir pour qu'ils expriment pleinement leurs arômes, et n'assaisonnez qu'au dernier instant pour préserver le croquant des haricots et la fraîcheur des tomates.

Envie de petits viennois au chocolat ? Découvrez cette recette de chocolat et donnez votre avis en commentaire !

Ce dos de cabillaud cuit lentement, agrémenté d'olives séchées et de tomates confites est un plat aux saveurs délicates qui saura combler les papilles de tous vos invités.

Intéressé par la réalisation d'une recette très facile de poulet laqué ? Suivez cette recette de cuisine chinoise et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Une recette rapide et haute en saveur !

Voilà une idée qui fait voyager sans passport : la pizza mexicaine marie deux cultures culinaires avec une gourmandise décomplexée et festive. Loin des recettes sages, elle revendique son caractère avec des haricots rouges fondants, du maïs sucré, un oignon rouge vif et une pointe de piment qui réveille le tout. C'est le genre de plat convivial que l'on sort un vendredi soir entre amis ou en famille, quand on a envie de changer des garnitures classiques sans pour autant passer des heures en cuisine. Pour doser le piquant à votre goût, jouez sur la quantité de piment en poudre et retirez les graines du piment vert pour en adoucir l'intensité. Côté fromage, le cheddar apporte un fondant légèrement acidulé qui colle parfaitement à l'univers tex-mex, mais vous pouvez le remplacer par de la mozzarella ou mélanger les deux pour plus de filant. Une fois sortie du four, n'hésitez pas à garnir la pizza de coriandre fraîche, d'une cuillère de crème aigre ou d'un filet de jus de citron vert pour une touche de fraîcheur qui contraste magnifiquement avec la chaleur du piment.

Originaire de Malaisie, c'est un plat entre soupe et pâtes que l'on trouve aussi ailleurs en Asie du Sud-Est. Elle appartient en réalité à ce que l'on nomme la cuisine "nyonya", cette gastronomie issue de la fusion entre les traditions culinaires malaises et celle venue de la migration chinoise.

Un délicieux plat de pâtes estival.

Une délicieuse sauce iodée

Une délicieuse recette apéritive.

Un classique sarde.

Une contraction de "frozen" et de rosé bien sûr ! Il ne s'agit ni plus ni moins d'un granita à base de vin, très pratique lorsque l'on sait que l'alcool gèle difficilement. On obtient ainsi très facilement l'effet "granité" recherché. Un apéritif super rafraîchissant !

Une entrée simple et estivale

Recette des épinards frais sautés à l'ail. Accompagnement pour vos viandes, poissons ou oeufs. Simple, rapide.