Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4269

Le curd au citron bergamote, c'est le lemon curd revisité avec une touche d'élégance presque parfumée. La bergamote, ce petit agrume au profil floral et légèrement amer que l'on connaît surtout dans le thé Earl Grey, donne ici une crème onctueuse d'une finesse remarquable. À tartiner sur des toasts au petit déjeuner, à glisser dans une tarte, ou simplement à déguster à la cuillère, elle transforme le moindre moment en quelque chose d'un peu précieux. Si vous ne trouvez pas de citrons bergamote, vous pouvez les remplacer en partie par du citron jaune classique avec quelques gouttes d'huile essentielle alimentaire de bergamote, mais rien ne vaut le fruit frais quand la saison le permet, de décembre à février. Une fois prête, la crème se conserve une semaine au réfrigérateur dans un pot bien fermé, et se congèle très bien en petites portions. Elle garnira à merveille des macarons, une génoise roulée ou des verrines avec une chantilly légère pour un dessert raffiné sans effort.

Une soupe réconfortante.

Weight Watchers

De délicieuses crêpes au bon goût de vanille

Chez moi, le Mont d’Or fait presque partie des produits de première nécessité. Ceux qui me connaissent le savent bien. Et puis, il y avait cette envie qui traînait depuis longtemps : remettre une crème de pommes de terre au menu. Une soupe humble, sans chichi, mais terriblement réconfortante, le genre de plat qui enveloppe, apaise et fait oublier le froid dès la première cuillère.

Je vous propose de réaliser aujourd'hui du pain perdu au fromage Munster : une recette bon marché et savoureuse et qui vous fera chanter "fromage des neiges, mon cœur amoureux...".

Pas d'idées d'accompagnement ? Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner un chou-fleur, entier, rôti au four avec des épices. Super bon ! A déguster en accompagnement ou seul, au choix.

Un gâteau tout simple et délicatement parfumé à la cannelle

Une recette gourmande aux mélanges de saveurs : le goût épicé du spéculoos, le crémeux du mascarpone parfumé au miel, et l’acidité de la crème de citron. A servir avec un petit verre de limoncello bien glacé…

Ne passez pas à côté de cette recette de pommes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Voici une assiette bien colorée avec cette belle recette de dos de cabillaud en croûte de lard fumé et sa purée de courge butternut.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de hot duck ? Réalisez cette recette de magret fumé et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

L'avocat en dessert, voilà une idée qui bouscule les habitudes et réserve une belle surprise. Cette recette brésilienne l'utilise sous sa forme tropicale, beaucoup plus généreuse et douce que l'avocat classique qu'on réserve habituellement au guacamole ou aux salades. Sa chair crémeuse et légèrement sucrée se prête étonnamment bien aux préparations sucrées, apportant une onctuosité naturelle et une fraîcheur rafraîchissante qu'on ne voit vraiment pas venir. Une découverte dépaysante qui donne une toute nouvelle dimension à ce fruit qu'on croyait pourtant bien connaître.

La recette des brioches à la vapeur banh bao du Vietnam.

Recette authentique du Tiramisu traditionnel !