Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4670

Les œufs brouillés à la Coppa, c'est l'idée simple et lumineuse d'un matin qui se transforme en vrai moment de plaisir. La Coppa, cette charcuterie italienne aux saveurs douces et légèrement poivrées, apporte une profondeur savoureuse qui relève merveilleusement le fondant soyeux des œufs. Une touche de piment d'Espelette et un filet de crème fraîche viennent parfaire l'ensemble, pour un résultat à la fois rustique et gourmand, aussi bien servi en brunch généreux qu'en entrée surprenante lors d'un dîner décontracté. Le petit secret de ce plat réside dans les chips de Coppa, dont les tranches réservées et dorées à sec viennent apporter un contraste croquant qui change tout à la dégustation. N'hésitez pas à décliner la recette avec d'autres charcuteries italiennes comme le guanciale ou la pancetta, selon ce que vous avez sous la main. La ciboulette fraîche ciselée au dernier moment et quelques mouillettes de pain de campagne grillé suffiront à transformer ce plat en une assiette digne des meilleures tables du weekend.

Aujourd'hui c'est une recette chypriote que je vous propose, qui est en fait assez proche de certaines recettes indiennes de currys de pois chiches. On y retrouve même une technique très semblable au tarka indien, c'est à dire l'addition en fin de préparation du plat d'huile très chaude avec ici piment, ail, oignon: à Chypre cette technique s'appelle tiganissi.

Un plat simple et parfumé.

Cette recette est extraite du livrre "A l'italienne, la cuisine du beau, du bon, du vrai" ...Dit comme ça, tout de suite, ça fait envie et gagné, c'est excellent comme beaucoup de plats italiens qui sont à la fois minimalistes et raffinés

Une recette extraite du livre Nature d'Alain Ducasse

Une recette rapide !

Avec une seule pâte, on obtient trois textures : une dure, une fondante et une plus aérienne. Essayez, c'est facile !

Le kanelbullar est une brioche à la cannelle suédoise. Habituellement proposée sous forme individuelle, ici c'est une grande brioche à partager qui fera le bonheur de toute la famille à l'heure du gouter ou du petit déjeuner. Une brioche peu calorique !

Envie de torta della nonna ? Littéralement la tarte de la grand-mère dont la paternité est disputée par la Ligurie et la Toscane ! Découvrez cette recette de dessert made in Italie et donnez votre avis en commentaire !

Une pizza revisitée pour l'apéro !

Très bon et bourré de vitamines avec ce concentré de fines herbes

On est samedi, vous venez de faire les courses, vous devez préparer votre repas pour ce midi et n'avez plus de dessert...en voilà un réalisé en un temps express qui sera prêt ce midi !

C'était l'anniversaire de ma fille et pour l'occasion, j'ai confectionné une pâtisserie qu'elle adore : des cupcakes ; mais pas n'importe lesquels, au chocolat, fourrés au cookie dough, surmontés d'une chantilly au chocolat blanc...Ça laisse songeur, non ?

un petit dessert simple et rapide mais terriblement gourmand!

Nous vous proposons aujourd'hui la sympathique recette de quiche franc-comtoise à la cancoillotte et aux pommes de terre finement émincées de Stéphanie.