Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4695

Une simple panna cotta à la rhubarbe pour finir en beauté un repas

Chez nous, on adore le chorizo... Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner, puis de dévorer : des lasagnes au chorizo et à la mozzarella.

Une crème pâtissière vegan.

Voilà une assiette qui réconcilie les amateurs de cuisine canaille et les esprits curieux : des escargots fondants et parfumés, mariés à la douceur gélatineuse de la tête de veau, le tout entouré d'un jardin de légumes croquants nappés d'un bouillon de volaille au safran. Ce plat assume pleinement son caractère bistrot gastronomique, celui qui n'a pas peur de valoriser les produits modestes pour en tirer quelque chose d'inattendu et de généreux. C'est une belle entrée pour épater des convives aventureux, ou tout simplement pour se faire plaisir un dimanche. Les chips de pommes de terre au safran apportent ici bien plus qu'une simple garniture croustillante : elles introduisent une touche colorée et légèrement florale qui contraste joliment avec la richesse de la tête de veau. Pour aller encore plus loin, n'hésitez pas à parfumer le bouillon d'une pointe de vinaigre de xérès ou d'un trait de crème légère pour adoucir l'ensemble. Les escargots en conserve sont ici parfaitement adaptés, mais si vous trouvez des escargots cuisinés chez un bon charcutier, la différence se sentira dans l'assiette. Ce plat se sert idéalement bien chaud, dès la sortie de la poêle, pour profiter du contraste entre le croustillant des chips et le moelleux des garnitures.

Une longue cuisson pour obtenir une viande fondante à souhait et des saveurs exotiques qui vous feront fondre de plaisir à votre tour ! Simplement accompagnée d’un écrasé de pommes de terre, cette poitrine de porc est une vraie réussite.

Le choléra est au départ une tourte de la cuisine suisse, dans le Valey, faite avec ce que les ménagères avaient sous la main. Une cuisine fond de placard en quelque sorte mais au temps où sévissaient les épidémies de choléra et où il ne faisait pas bon sortir, aussi on se débrouillait avec ce que l'on avait en réserve.

En cuisine avec cette belle idée de recette de feuilletés !

Le tiramisu est l'un de ces desserts universellement aimés, à la fois léger et généreux, qui séduit à chaque bouchée. En le glissant dans de petites tartelettes en chocolat, on lui offre une nouvelle parure, plus graphique et plus festive, idéale pour terminer un dîner en beauté ou impressionner ses invités lors d'un repas de fête. La douceur crémeuse du mascarpone rencontre ici le croquant de la coque chocolatée, avec cette pointe d'Amaretto qui vient réveiller l'ensemble d'une touche d'élégance italienne. La garniture se prête volontiers à quelques variations selon vos envies : on peut remplacer l'Amaretto par un café serré refroidi pour un résultat plus classique, ou par un soupçon de Baileys pour une version plus gourmande. Les drops de macarons et les perles de meringue apportent du relief et de la fantaisie à la présentation, mais une simple copeaux de chocolat noir ou quelques grains de café enrobés feront tout autant leur effet. Ces tartelettes se préparent à l'avance et se conservent facilement quelques heures au réfrigérateur, ce qui en fait une option très confortable pour les repas de fête où l'on aime anticiper.

Soirée burger ? Essayez cette recette de sauce pour burger et donnez votre avis en commentaire !

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de terrine de poisson et de pétoncle ? Réalisez cette recette de terrine de poisson et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Peut-être que vous aussi vous craquerez pour : un gâteau aux petits beurre et au chocolat, ultra fondant. Un peu de lecture et vous serez tout sur ce dessert simple à réaliser.

Une pâte feuilletée escargot facile et rapide à réaliser, de la viande hachée, une pincée de paprika et vous voilà avec de délicieux friands fait maison ! Accompagnés d’une belle salade verte et de quelques tomates cerises si c'est de saison, ce sera parfait pour un soir en semaine.

Ne passez pas à côté de cette recette de gâteau qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Quoi de mieux pour fêter la Saint Patrick avec les Irlandais que de cuisiner une de leurs spécialités : le Colcannon. Cette recette est une purée épaisse à base de pommes de terre et de chou. En plus d’être délicieux, ce plat simplissime est très économique !

Une boisson alcoolisée pleine de pep's!