Choléra valaisan : une tourte salée suisse

Choléra valaisan

Name: Choléra valaisan
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: lardons
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Une tourte salée suisse

Miechambo Cuisine

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le choléra est au départ une tourte de la cuisine suisse, dans le Valey, faite avec ce que les ménagères avaient sous la main. Une cuisine fond de placard en quelque sorte mais au temps où sévissaient les épidémies de choléra et où il ne faisait pas bon sortir, aussi on se débrouillait avec ce que l'on avait en réserve.

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cuisine suisse lardons lardons fumés poireau pomme de terre pommes pâte brisée pâte feuilletée tourte

Publié le 26 mars 2016 à 11h59, Modifié le 12 mai 2025 à 18h31

Accord mets et musique

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