Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4926

Cette terrine est une de ces douceurs qui font leur effet sans effort, à mi-chemin entre le gâteau et la confiserie raffinée. Le chocolat noir y rencontre la rondeur crémeuse du mascarpone et le croquant épicé des spéculoos, avec une touche de cannelle qui réchauffe l'ensemble d'une note presque hivernale. Elle est parfaite pour finir un dîner en beauté, aussi bien en décembre qu'à n'importe quelle occasion où l'on a envie de régaler ses convives avec quelque chose d'un peu précieux et très gourmand. Côté dégustation, sortez la terrine du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant de la trancher pour retrouver toute la souplesse de la crème et le fondant du chocolat. Elle se sert très bien avec une quenelle de crème fraîche légèrement sucrée, un coulis de framboises acidulé pour trancher avec l'intensité du chocolat, ou encore quelques éclats de spéculoos supplémentaires pour renforcer le croquant. Vous pouvez aussi varier en remplaçant le chocolat noir par un chocolat au lait pour une version plus douce et caramelée, ou en ajoutant un soupçon de café soluble dans la préparation pour rehausser le caractère du chocolat.

Le hachis parmentier revisité par le Chef Cyril Lignac qui associe viande de bœuf et chair à saucisse. Un délice !

Vous cherchez une recette de goûter ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Avec la chaleur de cette année, et pour inciter la famille à boire (l’eau plate et nature n’ayant pas toujours de succès), j’ai acheté en juin différents sirops bio. Mais l’idée de pouvoir les réaliser soi même m’a remplit de joie car mes fruits sont bio, locaux, c’est fait maison et c’est moins cher ! Que demander de plus ?

Antoine Augustin Parmentier est surtout connu pour son action de promotion en faveur de la consommation de la pomme de terre dans l'alimentation humaine.

Makaronia tou Fournou est la version chypriote du pastitsio, un plat de pâtes au four grec cuit avec de la viande, de la sauce tomate et de la béchamel.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de chou rouge fermenté à la pomme ? Réalisez cette recette de chou rouge et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Ou gambas.

Un cake aux pommes sans beurre mais très riche en pommes.

Cette soupe est un dérivé du « clam chowder » ou soupe de palourdes, un plat traditionnel de Nouvelle-Angleterre.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de gâteau unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Mon mari est toujours fourré sur internet. C'est au détour d'un twitt qu'on lui a donné la recette suivante : des chips de betterave, curieuse de nature, j'ai testé. Et pourtant, les betteraves et moi, ça fait deux...souvenir de la cantine scolaire, il y a bien longtemps !

Le one pot pasta, c'est la promesse d'un dîner généreux et parfumé sans pile de vaisselle à la clé. Cette version aux champignons de Paris, tomates cerises et basilic frais mise sur des saveurs directes et réconfortantes, avec le piment d'Espelette qui vient titiller le tout en fin de bouche. Un plat à la fois rustique et vif, parfait pour une belle soirée en semaine quand l'envie de bien manger se heurte à celle de ne pas passer sa soirée en cuisine. Le parmesan fraîchement râpé est ici indispensable : c'est lui qui, en fondant dans le bouillon de cuisson, transforme le liquide restant en une sauce crémeuse et liante naturellement. Pour aller encore plus loin dans le goût, n'hésitez pas à remplacer les champignons de Paris par des shiitakés ou un mélange de champignons sauvages selon la saison. Un filet d'huile d'olive à la fin, quelques feuilles de basilic déchirées à la main et une nouvelle tombée de parmesan à table, et ce plat du quotidien prend des allures de festin improvisé.

Jambon blanc en conserve maison façon jambon confit : des jambonneaux soigneusement désossés, salés-poivrés, parfumés à l’ail et au laurier puis longuement stérilisés en bocaux pour une viande fondante, goûteuse et parfaitement sûre. Une conserves économique et zéro additif, toujours prête au frais pour accompagner une salade, un pique-nique ou un repas improvisé.

Un peu de Mexique et un peu de Provence, le tout relevé par une pointe de paprika fumé ou pimenton pour ses chaussons aux légumes et vegan. A servir seuls ou accompagné d'une tasse de soupe ou d'une salade de saison.