Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4987

Une recette simple, sans cuisson et très gourmande. Un vrai délice sucré !

Envie de Terrine de Chèvre ? Découvrez cette recette de terrine et donnez votre avis en commentaire !

De délicieuses andouillettes marinées à l'eau de vie, grillées à la poêle, au barbecue ou à la plancha, puis cuites au four sur un lit de champignons rosés des près, généreuses, en sauce au vin rouge.

Une viande cuisinée, parfumée d'épices comme le gingembre, les clous de girofle, la cannelle, la cardamome servie pour la fête du mouton en Inde

Un plat porte-bonheur de la cuisine juive du monde traditionnellement cuisiné pour le seder du Nouvel An Juif. Cette année Rosh Hashana a lieu du vendredi 11 septembre au dimanche 13 septembre 2026. Ce plat de carotte aromatisé à l'orange, au gingembre frais, au miel et à la coriandre est une délicieuse garniture de viande et de poisson.

L'aile de raie est l'un de ces poissons généreux que l'on a parfois tort de bouder, tant sa chair nacrée et gélatineuse fond en bouche avec une douceur incomparable. Pochée à bonne température, elle se marie ici à une vinaigrette citronnée qui réveille chaque bouchée d'un éclat vif et acidulé, pendant que pommes de terre primeur et carottes vapeur apportent leur rondeur discrète. C'est le genre de plat qui sent l'été, la nappe en lin et le repas pris sans se presser. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le basilic par de l'estragon ou de la ciboulette ciselée, selon ce que le jardin a à offrir. Une pointe de zeste de citron râpé dans la vinaigrette intensifiera encore le parfum agrumé, et quelques câpres ou olives effilées viendront apporter du caractère si vous aimez les contrastes. Pensez à dresser la raie encore tiède sur les légumes pour que la vinaigrette s'y glisse et s'y infuse doucement, c'est à cette condition qu'elle révèle toute sa générosité.

Le cranachan est un grand classique de la cuisine écossaise, traditionnellement servi lors des fêtes de Burns Night en janvier pour célébrer le poète national Robert Burns. Dans sa version estivale aux fruits rouges, il réunit la douceur de la crème fouettée à la vanille, le mordant acidulé des framboises et des groseilles, et la profondeur légèrement sucrée de la crème de cassis. C'est un dessert généreux et raffiné à la fois, qui se prépare sans four et impressionne à chaque fois par la vivacité de ses couleurs. On peut faire varier les fruits selon la saison et l'humeur : myrtilles, mûres ou groseilles à maquereau s'y glissent à merveille. Les flocons d'avoine, toastés à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils doraient et embaument, apportent ce croquant si caractéristique qui contraste avec le fondant de la crème, pensez à les préparer juste avant le dressage pour qu'ils gardent tout leur craquant. Une larme de whisky tourbé dans la crème, pour les amateurs, transforme ce dessert en véritable invitation au voyage au nord des Highlands.

Une salade composée pleine de fraîcheur pour un dîner léger et complet.

Direction l'Allemagne avec ce délicieux gratin de pâtes (macaronis) cuit au four dans une sauce aux oignons frits, épices, nappé de bretzels émiettés et de parmesan. A la fois onctueux et croquant un plat facile et rapide, cuisiné à la bière et à la crème.

Une préparation facile, des temps de repos, pour obtenir des conserves de pêches à l'eau de vie, cuisinées à l'ancienne. Servies en fin de repos, bien fraîches, elles peuvent être dégustées tout au long de l'année.

Aujourd'hui, je vous propose une recette de saison : une aubergine roulée à la mozzarella et au basilic...Délicieux !

Envie de goûter à la recette de pizza jambon - champignons - tomate ? Cette recette de tomates est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Faites vous même ce délicieux sorbet aux pêches fraîches, à froid, sans cuisson, avec ou sans sorbetière. Découvrez une saveur miel ou épicez votre glace, selon les goûts.

Italie. Une salade originale, présentée sur des brochettes, comme une caprese, elle est composée de tomates, de mozzarella bufflonne. Parfumée à l'origan et au basilic, des radis et concombres apportent leur croquant plein de fraîcheur. Une salade en couleurs, idéale pour la lunchbox, les pique-nique, les apéros et brunchs ou encore les barbecues et plancha.

Envie de Tarte aux fraises de Michalak ? Découvrez cette recette de tarte et félicitez son auteur par un coup de coeur !