Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2346

Une salade d'été, slatet caval méchouia ou salade de maquereau grillé du terroir bônois

Les pâtes à la Milanaise, c'est l'un de ces plats qui réchauffent autant le cœur que l'assiette. Inspirée de la cuisine lombarde, cette recette marie avec gourmandise la profondeur des lardons fumés et du jambon, la douceur des champignons et le caractère bien trempé d'une sauce tomate corsée au jus de veau. Un plat du quotidien qui a tout d'un festin, parfait pour réunir la famille autour de la table un soir de semaine ou un dimanche sans chichis. Ce qui fait tout le charme de cette Milanaise, c'est la générosité de sa garniture fromagère : le mariage parmesan-comté apporte une rondeur et une profondeur qu'un simple râpé du commerce ne saurait égaler. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les tagliatelles par des rigatoni ou des penne qui accrochent encore mieux la sauce. Une poignée de tomates séchées glissée en fin de cuisson, un filet d'huile d'olive au moment de servir ou quelques feuilles de basilic frais suffisent à sublimer le résultat. Préparez-en davantage, car ce plat se réchauffe à merveille le lendemain avec juste un peu de bouillon pour détendre la sauce.

On s'envole direction la Grèce avec ces keftedes très gourmands !!

Une délicieuse version sucrée salée d'un taboulé qui plaira à toute la famille et qui changera de la version plus classique que tout le monde connaît. Les betteraves chioggia bio sont cuites avec un peu de mélasse de grenade ce qui donne à notre plat une saveur particulièrement exquise.

Vous cherchez une recette de confiture de rhubarbe et de fraises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Dans la blette, il y a la carde autrement dit la tige blanche et la feuille. Elle ressemble à la betterave et tout se cuisine dans ce légume. Dans cette recette par exemple, cardes et feuilles seront cuisinées à part avant d'être réunies pour finir gratinées. Simple et rapide à préparer.

Envie de Tagliata d’agneau ? Découvrez cette recette d'agneau et donnez votre avis en commentaire !

Les navettes sont des biscuits provençaux, traditionnellement préparés pour la Chandeleur à la place des crêpes, notamment à Marseille. Souvent parfumés à la fleur d'oranger, aujourd'hui on peut aussi en trouver avec d'autres arômes et tout au long de l'année. Ces biscuits sont économiques, vite faits et délicieux. Bien croquants et avec un goût très plaisant apporté par la fleur d'oranger, ils feront votre bonheur au goûter ou au petit-déjeuner. Ma famille a adoré et ils ont été vite dévorés.

Le clafoutis aux cerises, c'est l'un de ces desserts qui sentent bon l'enfance et les dimanches en famille. Né dans le Limousin, ce gâteau humble et généreux tire toute sa force de la qualité des cerises qu'on y glisse, bien mûres et gorgées de soleil. Le sucre muscovado lui apporte une profondeur caramélisée et une légère note de mélasse qui l'éloigne des versions trop sages, tandis que la vanille vient arrondir l'ensemble avec beaucoup de tendresse. C'est le dessert parfait pour célébrer la courte saison des cerises sans se compliquer la vie. Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à remplacer les cerises par des griottes pour une version plus acidulée, ou par des framboises, des quetsches ou des mirabelles en fin d'été. Si vous aimez le clafoutis dans sa version la plus traditionnelle, gardez les noyaux, qui parfument délicatement l'appareil à la cuisson. Côté dégustation, il est encore meilleur tiède, légèrement saupoudré de sucre glace, avec une cuillère de crème fraîche épaisse posée à côté. Il se conserve très bien au réfrigérateur jusqu'au lendemain et se redéguste avec bonheur, à peine réchauffé quelques minutes au four.

{Clafoutis salé courgettes, saumon et feta} Quoi faire avec des courgettes ? Le choix est vaste. N'attends plus pour tester cette recette facile de clafoutis salé avec des courgettes, du saumon et de la feta.A déguster avec une salade, ce plat est parfait pour l'été

Le suya, c'est un mélange d'épices du Ghana aux cacahuètes, parfait pour préparer de bonnes brochettes d'agneau ou n'importe quelle autre viande mais aussi poissons et légumes. Vous pouvez servir ces brochettes d'agneau avec une délicieuse sauce verte africaine, la sauce idéale pour vos viandes et poissons grillés !

Glace au caramel sans sorbetière, facile et rapide et tellement hummmm !

Makrout roulés création de la street food bônoise pour ramadan il y a quelques années, c'est un makroud frit à l'origine, le makroud aux dattes est originaire de Annaba et de certaines villes de l'est

Dolma, kefta de viande hachée farcie aux oeufs durs

D'épais petits steaks de veau de lait panés en sauce au safran