Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1632

Recette de purée de courge sucrine du Berry et pommes de terre. Une recette rapide et économique que vous pouvez faire avec du potiron, butternut, citrouille ou potimarron

Cette crème de pesto relève parfaitement ce plat

Un assiette végétarienne haute en couleur pour se régaler

Voilà un plat merveilleux qui a le pouvoir d’engendrer une communion gourmande autour d’un régal de rusticité et de réconfort. Un délice qui fait partie de la cuisine française et de nombreuses cuisines de l'Europe de l'est.

On se régale avec le fameux dirty rice de Yotam Ottolenghi, un riz végétarien à l'ail, ail noir et châtaignes relevé d'épices cajun qui saura séduire les papilles de vos invités.

Pour votre goûter ce cake est un pur délice

Un gâteau pour les accros au chocolat noir..

Ce velouté d'automne conjugue la saveur douce du potiron et des châtaignes, sublimées par les épices du pain d'épices. Un potage réconfortant, enrichi de lard fumé croustillant et garni de chapelure épicée, qui réchauffe les jours de saison froide. À déguster en entrée généreuse ou en plat léger selon vos envies.

Voici la recette de rillettes de faisan. Habituellement, je fais confire la viande dans de la graisse de canard ou de porc. Pour cette version, j’ai cuit mon faisan dans un bouillon puis je l’ai effiloché. Ensuite je l’ai mélangée à froid à de la graisse de canard.

Une volaille de fête, cuite dans un bouillon de légumes et farcie à la viande de canard, une larme d'armagnac, et le bonheur est dans le pré ! C’est vraiment un plat qui a été plébiscité, qui réconforte, pour une ardoise calorique loin d’un bourguignon ou d’un couscous, par exemple.

Une délicieuse alliance dans ce plat de lentilles

Une petite potée qui va vous réchauffer

Plat complet original, léger et de saison.

Un petit mijoté automnal par excellence !

pour un petit déjeuner très gourmand, rien de tel que ces petites briochettes au chocolat !!