Chou farci à la viande aromatisée aux 4 épices, bouillon au Riesling

Chou farci à la viande aromatisée aux 4 épices

Name: Chou farci à la viande aromatisée aux 4 épices
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: chou farci
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Difficulté moyenne

Préparation : 25 min Cuisson : 1 h 50 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voilà un plat merveilleux qui a le pouvoir d’engendrer une communion gourmande autour d’un régal de rusticité et de réconfort. Un délice qui fait partie de la cuisine française et de nombreuses cuisines de l'Europe de l'est.

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Publié le 26 octobre 2021 à 17h50, Modifié le 29 octobre 2021 à 15h55

Accord mets et musique

A écouter en préparant Chou farci à la viande aromatisée aux 4 épices

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On écoute Leonard Cohen avec "The Partisan".

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Voici une recette d’une simplicité enfantine qui ne requiert aucun tour de main particulier mais une cuisson très longue à basse température. Au final, la viande est tellement fondante qu’on peut la servir à la cuillère. Vous pouvez sans problème préparer ce plat la veille pour le lendemain. Il vous suffira alors de le réchauffer au four juste avant le service.

Pour ce qui est de l’accompagnement, une purée de pommes de terre ou des pommes vapeur seront les bienvenues.