Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2356

Ces muffins au chocolat sont le genre de gourmandise qu'on ne présente plus mais qu'on ne se lasse jamais de refaire. Avec leur cœur généreux et leur croûte légèrement craquante, ils réunissent tout ce qu'on attend d'un bon gâteau au chocolat, dans un format individuel qui fait toujours son petit effet. Parfaits pour le goûter des enfants comme pour satisfaire une envie de chocolat sérieuse un dimanche soir, ils se préparent avec le Thermomix en un minimum d'effort et un maximum de plaisir. Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, glissez quelques pépites de chocolat blanc ou un carré de chocolat au caramel au cœur de chaque muffin avant d'enfourner, la surprise à la dégustation vaut le détour. On peut aussi jouer sur le chocolat utilisé en choisissant un grand cru à 70 % pour une amertume assumée, ou au contraire un chocolat au lait pour une version plus douce et ronde. Conservés dans une boîte hermétique, ils restent moelleux deux à trois jours, et supportent très bien la congélation pour avoir toujours une petite réserve de bonheur sous la main.

Dalgona coffee est une boisson coréenne tendance de confinement, elle a enflammé les réseaux sociaux en son temps. Composée de trois ingrédients principaux, le café, le sucre et l’eau. Mais tous ces éléments peuvent être remplacés par d’autres ingrédients. Du lait d’origine animale ou végétale pour les variantes vegan. Ou même d’autres boissons comme des jus.

Une délicieuse tarte de saison, salée, à la courgette et tomate, réalisée avec une pâte brisée maison sans gluten, sans lait, sans oeufs.

Un plat aux saveurs exotiques très facile à faire.

Envie de Riz au lait à la vanille et cannelle - Recette WW ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Le mocktail, vous connaissez !? En fait, il s’agit d’un cocktail sans alcool. Cette version de mocktail à la mangue, gingembre et citron vert est délicieusement fruitée ! C'est frais et ça pétille... what else ? Pour la mangue, j’ai ai acheté une fraiche, bien mûre que j’ai ensuite coupé en petits morceaux et placé au congélateur. Cela m’a permis d’avoir un fruit plein de jus et de goût.

C'est la saison des fèves !

Une belle recette simple de pâtes aux champignons et feta

Une soupe bien copieuse bourrée de légumes et d'épices

Au début du confinement j'avais acheté des mini baguettes précuites au cas où mais elles ne se gardent pas éternellement et j'en ai utilisé une pour faire ce sandwich cubain. En plus cette recette me permettait de finir un morceau de filet mignon cuit qui me restait au congélateur. Rien qu'en relisant ma recette j'ai l'eau à la bouche !

Inspirée des saveurs vives de la salsa mexicaine, cette salade haute en couleur réunit le meilleur des légumes de saison dans un bol généreux et rassasiant. Haricots rouges, maïs, tomates cerises et poivron se donnent rendez-vous sous une vinaigrette acidulée au citron et au cumin, rehaussée d'une pointe de Tabasco qui réveille le palais. C'est le plat idéal pour les repas du midi en semaine, les pique-niques estivaux ou tous ceux qui cherchent à manger léger sans pour autant sacrifier le plaisir. On peut personnaliser cette salade à l'infini selon ce que l'on trouve dans son réfrigérateur : une poignée de roquette pour l'amertume, quelques rondelles d'avocat pour le fondant, ou encore du poulet grillé émietté pour en faire un plat complet plus protéiné. Elle gagne d'ailleurs à être préparée un peu à l'avance pour laisser les saveurs se marier, et se conserve sans problème au frais jusqu'au lendemain dans une boîte hermétique. N'hésitez pas à doser le Tabasco selon votre tempérament !

Une soupe onctueuse au maquereau

Mélanger la feta salée avec le miel sucré

Vous cherchez une recette de brochettes de poulet aux légumes - plat d'été - ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

L'Eton mess est l'un de ces desserts qui fait l'unanimité dès le premier coup de cuillère : généreux, coloré, d'une fraîcheur absolue. Né dans les jardins du célèbre collège d'Eton où il est traditionnellement servi lors du match de cricket annuel, ce grand classique britannique célèbre les beaux jours avec un naturel désarmant. Son secret réside dans ce joyeux chaos de fraises juteuses, de meringue craquante et de crème fouettée qui s'effondrent ensemble dans un nuage de douceur acidulée. Un dessert qui demande peu d'effort pour un résultat qui en impose. La réussite de l'Eton mess tient beaucoup au choix des fraises : optez pour des gariguettes ou des mara des bois bien parfumées, et n'hésitez pas à en réserver quelques-unes entières pour la décoration. Côté meringue, celles du commerce feront très bien l'affaire, mais si vous en avez des maisons sous la main, c'est encore meilleur. Pour les plus gourmands, quelques feuilles de menthe fraîche ou un trait de vinaigre balsamique sur les fraises apporteront une touche de raffinement inattendue. Ce dessert ne supporte pas d'attendre : montez-le au dernier moment pour conserver tout le contraste entre le croquant de la meringue et l'onctuosité de la chantilly au mascarpone.