Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3318

Voici un gâteau basique au yaourt un peu amélioré, même sublimé avec des fraises et confiture de lait.

Une recette rapide et peu calorique sans fromage ou crème fraîche.

Cette crème est délicieuse et elle peut être consommée chaude ou froide.

Un gâteau vraiment très rapide à faire et étonnant avec ce parfum de fève tonka qui donne un petit plus qui fait toute la différence.

C'est mignon et ça change en portion individuelle !

Maigre. Rapide et super bon ! Les enfants vont adorer !

Un moelleux au chocolat végétalien, garni d'une onctueuse crème mascarpone maison et de framboises. Une délicieuse pâtisserie pour de savoureuses occasions.

La bourride sétoise, c'est l'une des plus belles recettes de la Méditerranée, cousine discrète de la bouillabaisse marseillaise mais avec un caractère bien à elle. Née dans les ruelles de Sète, cette soupe de pêcheur tire toute sa générosité d'un bouillon parfumé au vin blanc, aux tomates, au thym et à un zeste d'orange qui lui donne une signature solaire et unique. La lotte, charnue et moelleuse, y est royale, et l'ensemble prend une dimension supplémentaire grâce à l'aïoli, cet or provençal à base d'ail et d'huile d'olive, que l'on incorpore au dernier moment pour lier le bouillon en une sauce onctueuse et puissante. C'est un plat de partage, de fête et de plein air, parfait pour un déjeuner d'été entre amis autour d'une table dressée à l'ombre. Pour réussir votre bourride, soignez votre aïoli, car c'est lui qui transforme un simple bouillon de poisson en une sauce veloutée et enivrante. Si la lotte est la star incontestée de la recette, rien ne vous empêche de lui adjoindre d'autres poissons à chair ferme comme du grondin ou de la baudroie, voire quelques crevettes pour apporter de la couleur. Servez la bourride bien chaude sur des tranches de pain de campagne grillé frotté à l'ail, et accompagnez-la d'un vin blanc sec de la région, un Picpoul de Pinet ou un Languedoc blanc feront merveille. Gardez l'aïoli restant à portée de main : vos convives ne résisteront pas à en réclamer davantage.

Une mousse de fraise, une mousse de chocolat blanc... C'est beau et c'est bon!

Oh les belles courgettes trompettes ! Recette ultra-simple.

La saison des girolles est bien courte alors il faut en profiter avec ce crémeux au foie gras

Une belle salade d'aubergines grillées au millet parfumée à la menthe

Une idée originale pour l'apéritif quand vous ne savez pas quoi faire d'un bouquet de persil. Cela change des habituelles cacahuètes, c'est plus sain, même frit, alors pourquoi s'en passer ? Rapide et facile à faire, vous surprendrez vos invités avec cette délicieuse recette !

Un cocktail simple au rhum jamaïquain, sirop cru de banane, gingembre frais et piment de la Jamaïque.

Quelques framboises du jardin et surtout une envie gourmande sont à l'origine de notre recette du jour... que pourrions-nous faire rapidement pour combler ce soudain désir sucré... des muffins framboise chocolat ! Oui mais de gros muffins bien dodus comme les muffins américains ;-)