Muffins américains aux framboises et au chocolat

Nous vous proposons une recette très rafraîchissante et plutôt "light", un yaourt glacé à la framboise. Le yaourt glacé est un dessert glacé à base de yaourt qui est moins gras que la glace traditionnelle car le yaourt remplace la crème. Dans cette version aux fruits, ce n'est pas le yaourt qui sera glacé mais les framboises... prêt en 5 minutes et sans sorbetière !

Voici un dessert tout en simplicité et en élégance pour la Saint-Valentin : une mousse de fruits rouges nichée dans un cœur de chocolat blanc. Ce dessert romantique combine la douceur du chocolat blanc et la vivacité des fruits rouges pour une expérience gourmande et légère. Idéal pour un repas spécial, il est également pratique car il peut être préparé à l'avance.

Préparez vos cœurs au moins la veille ou même plusieurs jours à l'avance. Après avoir fait fondre et moulé le chocolat blanc dans des moules en forme de cœur, laissez-le durcir. Garnissez ensuite avec une mousse de fruits rouges aérienne puis placez au congélateur. Les petits cœurs se démoulent facilement au moment de servir, pour un effet « fait maison » parfait.

Pour une finition raffinée, ajoutez quelques fruits rouges frais pour la décoration.

Nous vous proposons de réaliser un délicieux gâteau moelleux sans beurre et sans gluten où la farine est remplacée par de la maïzena et de la poudre d'amandes et de noisettes. La ricotta y apporte l'humidité et le fondant et la saveur de l'amande et celle de la noisette se marient parfaitement avec les framboises et les cerises.