Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4519

Voici un entremets composé d'une mousse à la mangue, d'une compotée mangue et passion, d'une ganache au chocolat dulcey, le tout sur un biscuit blondie croquant.

Parfait pour un magret de canard ou pour accompagner un poisson, essayez cette recette de ketchup de mangue facile et rapide à réaliser.

Comme on sert rarement la panna cotta sans un coulis - et pour donner un peu de relief et de couleur à ma recette - j'ai ajouté un coulis de fruits de la passion. Leur saveur un peu acidulée fait merveille avec le crémeux et la douceur de la crème à la noix de coco. Un dessert plein de saveurs et de couleurs.

Une entrée très facile qui nécessite de bons produits frais!

Le classique merlu au beurre blanc nantais ...C'est riche mais qu'est ce que c'est bon !

Une salade complète pour un midi !

Plus léger que la chantilly, un espuma de yaourt !

Une recette de clafoutis aux pruneaux, plus légère que le far car elle contient moins de farine !

Une recette très très facile ...idéal pour un soir !

Un riz au lait pour le matin !

Envie de goûter à la recette de basboussa au yaourt et à la noix de coco ? Cette recette de cuisine libanaise est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Je me suis lancée le défi de faire une recette en forme d’œuf et de les colorer à l’intérieur et à l’extérieur.

Ces petits bavarois aux fruits exotiques sont une invitation au voyage, légère et raffinée, idéale pour clore un repas sur une note solaire. Posés sur un fond croustillant à la noix de coco, ils associent la douceur crémeuse d'une mousse vanillée à l'intensité acidulée des fruits tropicaux, le tout nappé d'un miroir brillant qui fait son petit effet sur la table. Parfaits pour un dîner entre amis ou un repas de fête, ils se préparent la veille et n'attendent plus qu'à être admirés. Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de jouer avec la purée de fruits selon la saison ou les envies : mangue seule pour plus de douceur, fruit de la passion en solo pour une acidité franche, ou un mélange goyave-ananas pour une touche plus inattendue. Les physalis et les demi-fruits de la passion posés en décor apportent une touche végétale élégante, mais quelques zestes de citron vert râpés ou des copeaux de noix de coco grillée feront tout autant l'affaire. Pensez à les sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant la dégustation pour que les arômes s'expriment pleinement.

Une simple panna cotta à la rhubarbe pour finir en beauté un repas

Un fond de pâte sablée au pralin, croustillant grâce à un fin chablon au chocolat au lait, garni d'un crémeux intense au chocolat noir 80%. L'appareil, réalisé en incorporant une crème anglaise au chocolat, offre une texture moelleuse et un goût puissant sans amertume.