Recettes de cuisine du Club Chef Simon - Page 82

Il me fallait faire pendant quelques jours une cuisine simple et rapide. J’ai opté pour ces Carottes rôties prêtes en un tour de main. Les carottes assaisonnées de sel, herbes de Provence, persil et huile d’olive sont simplement cuites au four et servies seules ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillés.

Je suis toujours en train de chercher comment cuisiner mes courgettes pour que mari en mange sans faire la grimace, quant à moi il m'est difficile d'en trouver une que j'aime plus que les autres. Pour que ce plat soit complet et avec un temps de préparation rapide, je lui ai ajouté de la semoule mais vous pouvez le cuisiner sans.

C’est un plat convivial et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. La marmite du pêcheur est un plat traditionnel français, souvent apprécié pour sa richesse en saveurs marines. Choisir des poissons de saison et privilégier des poissons frais et sauvages permet non seulement de garantir une meilleure qualité et saveur, mais aussi de soutenir des pratiques de pêche durables.

De délicieuses petites gourmandises à déguster à tout moment de la journée, parfaites pour le goûter, aussi bien appréciées par les petits que par les grands gourmands ! Eh oui, après tout, pourquoi les grands n'en profiteraient-ils pas aussi ? Cette recette de beignets d'origine espagnole, en plus d'être simple à réaliser, ne demande que peu de temps. Cependant, il est essentiel de rester vigilant lors de la cuisson afin d'éviter les brûlures. Une fois prêtes, ces douceurs apporteront un instant de bonheur et de convivialité, que vous soyez en famille ou entre amis. À savourer sans modération, pour un moment gourmand et réconfortant !

Je vous propose, un goûter bien fruité avec ces délicieux petits muffins aux framboises et pistache. Cette association est vraiment parfaite pour se régaler. Rapide et facile à réaliser ces muffins pourront être transporter pour faire une belle collation.

Aujourd'hui je vous propose des mini croissants feuilletés au Nutella et aux noix. Une délicieuse gourmandise pour le goûter ou le petit déjeuner. Très faciles et rapides à faire, ces croissants raviront les papilles de vos proches. Croustillants et croquants, bien chocolatés, avec un goût de noix torréfiées, ces croissants sont un délice. Vous pouvez prendre des amandes ou des noisettes à la place des noix, ainsi que remplacer le Nutella par la pâte à tartiner de votre choix.

Pour remonter le moral de quelques écoliers de ma connaissance j’ai préparé un petit goûter qu’ils ont pu grignoter sur le chemin du retour. Des briochettes aussi légères qu’un nuage, toute moelleuses, certaines sont garnies d’un carré de chocolat et d’autres juste de quelques grains de sucre et d’amandes effilées pour les reconnaitre.

Je vous propose une salade complète et colorée composée de lentilles, de courgettes rôties, de tomates, d’oignon rouge assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron. Elle est parfaite en accompagnement de viandes ou poissons grillés ou simplement pour un dîner léger.

Cette recette décrit la réalisation d'un pesto à la coriandre. On connaît le pesto au basilic. Ici, je vous propose la version pesto à la coriandre. J'ai utilisé cette sauce pour préparer un plat à base de poisson : des joues de lotte. Il n'y a pas besoin de réchauffer la sauce. Froide, elle accompagne très bien le poisson.

Une recette 100 % végétale et pleine de saveurs avec de bonnes épices qui conviendra - je l'espère - au plus grand nombre. En tout cas chez moi, elle a fait l'unanimité pour toute la tribu et de loin ! Bref, vous n'avez plus qu'à l'essayer pour l'adopter !

Ce plat peut être servi en salade pour un repas complet ou en accompagnement. En version froide ou chaude, plein de saveurs, plein de légumes et le blé change du riz ou des pâtes. On peut aussi décliner cette recette en version végétarienne sans le chorizo !

Plutôt que de manger les fruits tels quels au dessert ou en salade de fruits, pourquoi ne pas tester de les intégrer dans un cake ? Ça apporte du moelleux, ce n'est pas trop lourd et c'est très bon. Il est possible d'utiliser d'autres fruits jaunes en fonction des goûts.

Une salade de fruits version été mais qui peut s'adapter tout au long de l'année ! Tous les fruits se marient bien ensemble avec ce mélange de saveurs, de texture. Les amandes apportent un côté croquant. Je rajoute souvent des herbes aromatiques avec les fruits car ça joue un rôle d'exhausteur.

Parce que c'est tellement visuel et qu'il y a énormément de possibilités pour cuisiner les fleurs de courgette qu’il serait dommage de s’en priver ! Et puis, ça fait son petit effet aussi. Pour une entrée ou même un brunch ou encore au dîner avec une salade.

Connaissez vous ces petites pâtes orzo en forme de grains de riz ? Elles sont parfaites pour faire un risotto qui change un peu. Le plat a été très apprécié à la maison, tout le monde a lorgné sur le reste de la casserole, prêt à dégainer sa fourchette au moindre mouvement. Du coup on y va ?