Bouillon miso, nouilles Soba, légumes racines rôtis et shiitakés

Bouillon miso, nouilles Soba, légumes racines rôtis et shiitakés
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Bouillon miso, nouilles Soba, légumes racines rôtis et shiitakés shiitaké soupe bouillon vegan miso soba patate douce betterave cuisine végétalienne

Quelques mots sur la recette

Un plat d’inspiration très japonaise forcément… Des nouilles soba (nouilles de sarrasin japonaise) dans un bouillon miso, accompagnées de légumes racines rôtis au four en sucré-salé, quelques fèves pour le croquant et des shiitakés frits. Un plat savoureux, végétalien et gourmand.

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Des nouilles à base de farine de sarrasin qui se mangent de multiples façons.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par une aiguille dans l potage pour accompagner la recette Guo tie au potiron et shiitatake.

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