Gateau à l'orange et au chocolat blanc

Gateau à l'orange et au chocolat blanc

Gateau à l'orange et au chocolat blanc orange petits fours gâteau tarte chocolat blanc

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de gâteau à l'orange et au chocolat blanc 3 oeufs - 250 g de beurre pommade - 5 cl de lait - 250 g de sucre - 300 g de farine - 1 sachet et demi de poudre levante - 150 g de chocolat blanc - 2 cuillers à soupe de zestes d'orange râpés - 5 cl de liqueur d'orange

Préparation de la recette

  • Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 1
    1 - Fondre le chocolat blanc au bain-marie.
  • Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 2
    2 - Mélanger au fouet sucre et beurre en pommade (ou fondu mais froid).
  • Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 3
    3 - Ajouter liqueur et zestes d'orange.
  • Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 4
    4 - Ajouter les oeufs un par un et fouetter.
  • Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 5
    5 - Pour obtenir une pâte bien lisse dans laquelle vous allez incorporer le chocolat blanc fondu et tiédi.
  • Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 6
    6 - Verser farine, poudre levante et lait et fouetter l'ensemble.
  • Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 7
    7 - Chemiser le moule à Kougloff (beurré et fariné). Verser la pâte jusqu'au 3/4 du moule et cuire environ 30 mn à 170° (Th 5/6).
  • Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 8
    8 - Fouetter l'ensemble.
  • Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 9
    9 - Décorer avec de la Chantilly, des pépites et des triangles de chocolat.

Quelques mots sur la recette

On a plutôt tendance à marier les zestes d'orange avec le chocolat noir pour le contraste en bouche. Ici, point de contraste mais une savoureuse douceur.

Accord musical

 musique

On écoute Plus Belle Qu'une Poubelle - The soft machine - volume one & two

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Foncer

Foncer une terrine ou foncer un moule à pâtisserie.

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