Gratin de cardons à la sauce blanche

Gratin de cardons à la sauce blanche
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Quelques mots sur la recette

Un légume un peu spécial au goût d'artichaut à tester ! J'ai réussi à contrebalancer un peu l'amertume du cardon en ajoutant du sucre au bouillon de cuisson. Nous avons dégusté ce gratin avec une aile de raie pochée tout simplement.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Le cardon n'a pas dit son dernier mot !

Le cardon n'a pas dit son dernier mot !
Choisissez-le avec des côtes bien fermes et blanches.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Brandade de morue.

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