Gratin de cardons à la sauce blanche
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Ustensiles
Quelques mots sur la recette
Un légume un peu spécial au goût d'artichaut à tester ! J'ai réussi à contrebalancer un peu l'amertume du cardon en ajoutant du sucre au bouillon de cuisson. Nous avons dégusté ce gratin avec une aile de raie pochée tout simplement.
Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Le cardon n'a pas dit son dernier mot !
Choisissez-le avec des côtes bien fermes et blanches.
Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par pour accompagner la recette Gratin Vivarois.
La mandoline, un outil de taille !
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A propos de Chef Simon
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