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222 recettes contenant 'mi-cuit'

Recettes de Chef Simon

Terrine de foie gras mi-cuit truffée
Terrine de foie gras mi-cuit truffée
Cuisson d'une terrine de foie gras au four
Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit
Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).
6
Tournedos de thon mi-cuits
Tournedos de thon mi-cuits
Sauce bordelaise
1
Ballotine de foie gras nature
Ballotine de foie gras nature
Cuisson du foie gras mi-cuit facile, par pochage.
9
Terrine de foie gras à l'anguille fumée
Terrine de foie gras à l'anguille fumée
Une recette mais deux techniques pour cette recette de fois gras, dont une très simple et rapide.
4
Sucrines juste sautées
Sucrines juste sautées
Des salades un peu croquantes pour plus de fraîcheur.
2
Huitres juste pochées au cresson et caviar
Huitres juste pochées au cresson et caviar
Emulsion de cresson et caviar.
Flammekueche aux choux
Flammekueche aux choux
Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.
2
Sauce au Noilly
Sauce au Noilly
Velouté de poisson au Vermouth Noilly Prat.

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Sélections de recettes contenant 'mi-cuit'

Sucrés, salés, quand il fait beau c'est carpaccio
Sucrés, salés, quand il fait beau c'est carpaccio

Pour trancher fin il faut savoir jouer de la mandoline !

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