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139 recettes contenant 'fonds de sauce'

Recettes de Chef Simon

Fumet de poisson classique
Fumet de poisson classique
Ne jetez plus vos arêtes et parures de poisson !
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Marinade crue
Marinade crue
Une marinade à typer selon la viande concernée.
Oeufs pochés Toupinel
Oeufs pochés Toupinel
Oeuf poché dressé dans une pomme de terre cuite au four et garnie de purée et d'épinards à la crème, nappé de sauce Mornay et gratiné.
1
Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé
L'accompagnement rêvé pour vos crêpes, gaufres et pancakes.
12
Lapin cuit au foin
Lapin cuit au foin
Une technique de cuisson originale.
1
Ragout de chevreuil aux pleurotes
Ragout de chevreuil aux pleurotes
...et trompettes de la mort
Pâte de citrons confits
Pâte de citrons confits
Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.
1
Pets-de-nonne
Pets-de-nonne
Beignets de pâte à choux cuite en friture.
5
Blanquette de veau
Blanquette de veau
La recette de la blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.
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Sélections de recettes contenant 'fonds de sauce'

Le fond de veau, un concentré de saveurs
Le fond de veau, un concentré de saveurs

Brun, blanc ou lié, lequel est votre préféré ?

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