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288 recettes contenant 'utilisation'

Recettes de Chef Simon

Duxelles de champignons
Duxelles de champignons
Une farce végétale de base terriblement gastronomique !
2
Parmentier de canard confit
Parmentier de canard confit
Confit de canard et purée de pommes de terre à l'ail confit , sauce porto et champignons sautés.
8
Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos
Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos
Une mousse acidulée et douce à la fois.
6
Taille des champignons
Taille des champignons
Champignons de Paris émincés, escalopés, en julienne et duxelles.
Pétales de rose cristallisés
Pétales de rose cristallisés
et sirop de fleurs
Sous-vide
Sous-vide
Cuisson - conservation
Pâtes fraîches colorées
Pâtes fraîches colorées
Colorer des pâtes fraîches avec des poudres de légumes.
3
Crème mousseline
Crème mousseline
La crème pâtissière gastronomique.
5
Pesto rouge et pesto vert
Pesto rouge et pesto vert
Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.
4

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Sélections de recettes contenant 'utilisation'

Mets de l'huile !
Mets de l'huile !

Chaque huile a un goût et une utilisation spécifiques.

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