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206 recettes contenant 'blancs de volaille'

Recettes de Chef Simon

Foudre de volaille
Foudre de volaille
Aiguillettes de volaille au paprika
Poule au pot
Poule au pot
Réaliser un fond blanc de volaille.
3
Champignons cuits à blanc
Champignons cuits à blanc
Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.
4
Farce mousseline de volaille
Farce mousseline de volaille
Réaliser une farce mousseline de volaille truffée . Une technique adaptable au poisson.
1
Dinde farcie aux marrons
Dinde farcie aux marrons
Dinde de noël rôtie farcie aux marrons
8
Bisque de homard
Bisque de homard
Elle sera sauce ou potage selon vos envies. Un must pour un repas de fête !
2
Clarification d'un consommé
Clarification d'un consommé
Comment clarifier un consommé.
1
Poulet chasseur
Poulet chasseur
Classiquement appelé "poulet sauté chasseur".
4
Fenouil braisé aigre-doux
Fenouil braisé aigre-doux
A déguster en plat principal végétarien avec du riz basmati c'est juste délicieux !
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Des blancs de poulet pour une cuisine saine et légère
Des blancs de poulet pour une cuisine saine et légère

Il est temps de revenir à des repas équilibrés.

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