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39 recettes contenant 'techniques salées'

Recettes de Chef Simon

Croustades
Croustades
Croustades classiques destinées à recevoir des garnitures salées
1
Foncer un cercle à pâtisserie
Foncer un cercle à pâtisserie
Technique commune aux pâtes brisées et sablées.
6
Cristalline de poire
Cristalline de poire
Un vitrail de poire pour décorer vos desserts ou simplement à grignoter en friandise.
2
Saumon fumé au bois de hêtre
Saumon fumé au bois de hêtre
Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker.
7
Soufflé à la mimolette
Soufflé à la mimolette
Une entrée chaude et réconfortante qui prouvera à tous votre maîtrise culinaresque !
1
Produire du froid négatif sans appareillage
Foie gras au sel
Foie gras au sel
Préparation d'une ballotine de foie gras au sel sans cuisson. Facile et inratable !
6
Crêpes en pannequets
Crêpes en pannequets
Pliage en pannequets pour des crêpes salées ou sucrées.
1
Tarte poireaux mimolette
Tarte poireaux mimolette
Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.
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