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De bonnes reine-claude, une bonne crème amandine, une ou 2 pâte feuilletée et voilà un dessert bien sympathique, très simple à réaliser et apprécié de tous.

C'est la pleine saison des prunes!

Faisons un p'tit tour au verger pour ramasser les fruits tombés ! La récolte fut bien meilleure que je ne pensais (poires, reine claude et quelques mirabelles). Ensuite il me fallait trouver une idée pour utiliser au plus vite les prunes abimées par leur chute et par les insectes. J'ai de suite pensé à préparer des verrines quand pendant la cuisson des fruits, j'ai eu une autre idée... Simple, rapide et pour si peu de points WW.

La saison des Reine-Claude est comme celle des mirabelles bien trop courte. Dès que j’en trouve au marché, j’en achète plusieurs kilos qui seront dévorés comme ça à la croque (même parfois sur le chemin du retour), en tarte et pour en avoir toute l’année en confiture.

C'est un gâteau à la pâte dense, les prunes apportent un côté humide et fruité très apprécié

Une délicieuse confiture de prunes reine claude jaune vert, bien sucrées et parfumées, je n'ai pas eu à ajouter d'arômes, juste les fruits et le sucre et je ne vous dis pas le délice que c'est. Une confiture tellement facile pour des petits déjeuners et goûters en hiver, gorgées de soleil, il ne faut surtout pas s'en priver , c'est un régal pur de les déguster sur un bout de pain ou de brioche, d'ailleurs je ne me retiens pas à en prendre à l'aller et au retour dans la cuisine !!!! La prune reine claude découverte par le botaniste Pierre Belon au milieu du XVIe siècle et fut baptisée reine claude en hommage à la femme du roi François 1er.

La palette du peintre : un dessert léger, la couleur naturelle des fruits pour une palette infinie. Cette recette est issue d'un vieux livre de Pierre et Michel Troisgros.

Une confiture toute en douceur pour apprécier ces petites prunes

En cuisine avec cette belle idée de recette de pâté angevin aux prunes.