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Envie de Filet de brochet à la crème et au Riesling ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Un plat mijoté à la queue de boeuf d'après Nigella Lawson.

Cette purée à la texture onctueuse est riche en saveurs, rassasiante et pleine d'atouts santé. Elle peut se servir en accompagnement et être dégustée chaude ou froide, en l'intégrant  dans une salade composée de crudités, par exemple. Ou encore, en l'utilisant comme "socle" dans un tartare de crudités. Bref ! Du choix de la façon de consommer cette recette acido-basique, vous n'aurez que l'embarras !

Dans cette recette sans gluten ni lactose de tarte aux épinards, vous trouverez 3 recettes différentes de pâtes sans gluten et 2 types de cuissons possibles (rapide ou douce et lente) pour réaliser cette tarte alcaline aux épinards gourmande et savoureuse. 

Traditionnellement, un Buddha bowl (bol de Buddha en anglais) se prépare dans un bol, voire un petit saladier, dans lequel se trouve un repas nutritivement complet. Dans mon cas, ici, sur bouchées Doubles, ce repas est servi totalement arbitrairement dans une assiette ! Na-na-nère ! C'est la naissance de l'alkaline Buddha plate à la Hervé ! Cette assiette est évidemment alcalinisante et gourmande en plus d'être complète.

Une assiette complète composée aux goûts variés. C'est facile, varié en saveurs, textures et couleurs. Des bouchées qui valent le double : à la fois saines et gourmandes ! MiaM !  :-) 5 recettes simples et rapides, 5 assaisonnements, 5 raisons de cuisiner acido-basique et de consommer cette assiette alcaline qui respecte les proportions favorables à notre équilibre acido-basique.

j'ai toujours été une grande fan des apéritifs dinatoires et j'adore décliner des recettes d'apéro en 1001 verrines, bouchées ou autre à base de légumes frais, de poisson, d'aromates... Voici une nouveauté: les makis de concombre au fromage de chèvre frais, au jambon cru et à la coriandre. Facile et rapide à réaliser cette recette d'apéritif dinatoire originale ravira vos convives. Vous pouvez remplacer le concombre par de la courgette, le chèvre frais par de la ricotta, du Saint-Môret, de la brousse (etc...), le jambon cru peut être facultatif ou vous pourrez modifier en prenant du jambon par exemple ou de la coppa, du bacon (etc...) et idem pour la coriandre: de la ciboulette ou du basilic iront très bien avec. Vous pouvez aussi ne pas mettre de charcuterie et rajouter du thon dans la préparation fromagère. Enfin bref, vous pourrez adapter cette recette de makis de légumes au fromage frais à votre guise suivant votre inspiration du moment!

La cuisson de cette recette  préserve certains des nutriments des aliments, notamment les minéraux alcalins qu'ils contiennent, contrairement à d'autres types de cuissons, qui les annihilent.  C'est une cuisson vive et rapide dans laquelle on ne cherche pas à cuire le légume en le rendant fondant comme dans un mijoté ou une cuisson à l'étouffée.

Une petite recette salée, mais surtout une première recette de pâtes sur le blog ! Rassasiante, facile et santé, cette petite recette d'inspiration asiatique est vraiment idéale quand on n’a pas beaucoup de temps ou après une séance de sport. Si comme moi tu ne peux pas manger de soya, tu peux remplacer la sauce tamari tout simplement par du sel, du poivre et quelques herbes aromatiques ;)