Le Sponge Cake est un gâteau anglais très aéré, d'où son nom de gâteau "éponge". Il est également connu sous le nom de Victoria Sponge Cake, c'est-à-dire le gâteau de la reine Victoria.
Foret noire aux cerises. La recette forêt-noire, en allemand Schwarzwälder Kirschtorte, en anglais black forest. C’est un gâteau au chocolat fait à base d’une génoise au cacao, parfumée au kirsch, fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly.
Le Somerset Apple Cake est un gâteau aux pommes anglais au bon goût d'épices et délicieusement nappé de miel. Rapidement préparé, il fera le bonheur de toute la famille.
Une recette anglaise de Nigella Lawson qui ravira tous les gourmands et qui se fait au robot mixeur pour plus de rapidité (surtout si on a déjà du lemon curd au frigo et que la veille on a pensé à préparer la crème anglaise pour qu'elle soit bien fraîche)...