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J’ai trouvé une recette d’abricots en papillote : un vrai régal ! La douceur du miel et l’arôme du thym rehaussent le goût délicat du fruit, et la légère cuisson le rend fondant.

Pour cette réalisation, j’ai décidé de reprendre le visuel monochrome des tartelettes aux mûres du chef Aurélien Cohen (dont la recette est disponible ici), que je trouve vraiment superbe et moderne et qui fonctionne à merveille avec ce genre de fruit. Cette tarte fraiche et gourmande est composée d’une pâte sucrée au charbon végétal, d’une crème d’amandes à la fève de tonka, d’une compotée de myrtilles et de myrtilles fraiches. La fève de tonka est une épice fascinante qui entremêle des notes de vanille et d’amandes. Elle s’utilise râpée dans des crèmes, des sirops, des plats salés ou encore du rhum arrangé et permet de sublimer vos recettes.

Le karkadé ou bissap aux fleurs d'hibiscus. Boisson au goût fruité, légèrement acidulé, populaire en Egypte et en Afrique, se consomme chaude tel un thé ou froide avec des glaçons.

Tarte aux noix de pecan, cannelle et sirop d'érable un régal§

Du caramel sans sucre !? Impossible vous me direz… Ah mais ici les amis, ce qui est impossible devient possible !

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Cocktail daiquiri. Une boisson cubaine pour un apéritif réussi avec vos amis. Une des boisson préférée d'Hemingway à servir dans un verre Nick & Nora

Vous cherchez une recette de noix de cajou ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un sucré salé qui fonctionne à merveille