Thé et sirop aux fleurs d'hibiscus

Soupe de navets à l'ail, idéale pour les étudiants à ramadan car délicieuse, facile et accessible. C'est une soupe africaine dont la recette m'a été donnée par des étudiantes africaines à la faculté de médecine de Annaba rencontrées aux halles, elles cotisaient et faisaient leur cuisine lorsqu'elles avaient envie d'un plat qu'elles ne pouvaient pas manger dans le campus.

Hrissa hlouwa, une pâtisserie typique bônoise exclusive pour les soirées de ramadan, à base de semoule, beurre et sirop à la fleur d'oranger.

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