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Tatin, vanille, spéculoos, caramel. Un hiver trop doux, une envie de bataille de boules de neige... voici comment est née cette recette.

Cette tarte est composée d'une pâte sablée au cacao, d'une crème caramel au beurre salé et d'une mousse au praliné. Pour la déco j'ai opté pour du croustillant: des copeaux de caramel et des morceaux de chocolat milka aux éclats de Daim. Je recommande de faire cette tarte la veille ou au minimum 12h avant de la servir.

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