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sans gluten sans lactose. Il y a quelques jours j’ai rencontré Théo, un petit garçon de 7 ans qui dort dans la rue avec sa maman. Je leur ai donc proposé de venir passer un moment avec moi, pour être au chaud, pour manger à leur faim et puis pour avoir quelques minutes de répit. Alors aujourd’hui, ils étaient fidèles au rendez-vous. Chez nous ça commence à cailler sévère [et puis en plus aujourd’hui il pleut des trombes d’eau]. Alors avec Théo on a cuisiné, imaginé diverses pâtisseries, il m’a d’ailleurs servi de commis pour le livre en cours de rédaction pendant que maman prenait un bain chaud. On a aussi réalisé cette tarte pour le repas. Simple, rapide et facile [ que vous pouvez donc très facilement faire avec vos petits bouts d’ailleurs ! Tellement heureuse de voir la fierté dans ses yeux lorsqu’il a dit à sa mère » maman regarde j’ai fait tout seul – enfin presque ! « ] Vous verrez cette version est sans gluten, sans lactose, sans beurre [ donc beaucoup plus légère qu’une pâte brisée classique ! ]. L’autre originalité réside dans le fait que j’ai mis des épices directement dans la pâte pour lui donner plus de goût ! Il n’y a pas à dire c’est à tomber ! A tester !

Une recette classique de flan que l'on fait traditionnellement avec une pâte brisée mais rien ne vous empêche de changer la pâte si vous le souhaitez. Un dessert facile et rapide qui plaît beaucoup et peut tout à fait se servir aussi au goûter (s'il en reste!).

Les épinards sont de retour. On garde un petit côté estival avec la fêta !

Une autre façon de faire la pâte brisée au lieu de l'acheter toute prête en supermarché ! Simple et rapide à préparer, on peut même la faire en avance et la réserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours maximum puisqu'elle doit de toute façon y reposer un peu avant d'être étaler.

Vous cherchez une recette de tarte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

J'ai opté pour une tarte aux prunes sans gluten à base de Reine Claude. La base est sans gluten mais vous pouvez opter pour une pâte brisée classique. La poudre d’amande sur le fond de tarte empêche vos fruits de trop dégorger et de détremper la pâte et donne un petit plus, très sympa (j’aime beaucoup l’association prunes et amandes, d’ailleurs j’ai en tête une tarte aux prunes avec une crème amandes, mais c’est quand même moins léger !) L’avantage c’est que c’est très rapide (et facile) à faire. A faire avec des prunes bien mures qui ont du goût ! [ A priori vous pouvez opter pour une autre variété de prunes mais je n’ai pas testé, vous me direz ! ]

Une version rapide. Vous pouvez aussi mettre cet appareil dans un plat à tarte contenant une pâte feuilletée ou brisée. Ca vous fera une quiche :-)

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de tomates pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Une tarte froide pour l'apéro ou une petite dînette.