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Une gourmandise venue du nord , des brioches roulées avec un intense gout de cannelle , simple à faire maison pour le gouter ou le petit déjeuner

pain brioché à la courge

Brioches roulées à la cannelle.

Une brioche onctueuse aux saveurs de l'automne

177 cal/ la part

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Aujourd'hui mes origines alsaciennes sont à l'honneur avec la recette des Mannalas. Ces petites brioches sont une spécialité alsacienne, que l'on retrouve également en Moselle. Le mannala, qui signifie en alsacien "mon petit homme" ou "bonhomme", se déguste généralement à la Saint Nicolas, le 06 décembre. C'est dans l'Est de la France (et dans beaucoup de pays de l'Est et du Nord de l'Europe), une fête traditionnelle très importante pour les enfants qui est toujours célébrée actuellement. Par ailleurs, en Alsace, on peut également trouver des schnackalas ou schnekerle, c'est-à-dire des petits escargots roulés avec la même recette de pâte à brioche que les mannalas.

Brioches suédoises à la cannelle et cardamome. Délicieuses pour la pause-café

Des Zimtschnecken vegan : un classique bien réconfortant comme des cinnamon rolls ou des kanelbulle !