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S’il y a bien un truc que je déteste dans la vie, c’est jeter de la nourriture. Même le pain sec. Je réalise d’ailleurs très souvent du pain perdu pour mes fifilles et mes belles-fifilles. Voici un gâteau qui permet de recycler du pain rassis et qui est parfait pour le petit déjeuner ou le goûter.

Des petits suisses ou fromage frais à la fraise fait maison avec la multidelice

Avec un bon lait frais entier, on est plus tenté de faire des crêpes. J’en ai fait quelques unes au lemon curd et les autres avec du beurre et du sucre, mes préférées.

Cette crème caramel à l’ancienne, c’est le dessert réconfortant par excellence. Elle te ramène direct en enfance, avec sa texture ultra onctueuse et sa fine couche de caramel doré qui craque sous la cuillère. Préparée simplement avec du lait entier, des œufs, du sucre et une gousse de vanille, elle incarne la douceur et la simplicité des recettes d’antan. Chaque cuillère de cette crème fondante rappelle les goûters chez grand-mère, quand la cuisine embaumait de parfums sucrés. C’est un dessert facile à réaliser, parfait pour finir un repas en douceur, que ce soit en famille ou entre amis. La cuisson au bain-marie assure une texture parfaite, ni trop ferme ni trop liquide, et permet aux arômes de se développer pleinement. Laisse-la bien refroidir avant de la servir, elle sera encore meilleure ! Pour une touche de gourmandise en plus, ajoute un filet de caramel liquide ou quelques fruits frais en déco. Bref, un vrai moment de douceur à savourer.

Riz au lait à la crème fraîche de mon enfance. Le goûter, dessert et repas du soir le plus facile et le plus économique qui soit pour une maman ou une maîtresse de maison débordée pas de multiples activités du quotidien. Nous consommions ce riz au lait entier du vivant de ma maman au goûter et principalement pour le repas du soir. Enfants et ados nous adorions son moelleux , un repas facile et tellement délicieux qui glisse tout seul. Maman préparait une grande quantité pour servir mon petit frère très gourmand dans une petite cocotte en émaillé et nous dans des bols. On le mangeait chaud tout juste sorti du feu lorsqu'on en mangeait le soir et tiède en rentrant de l'école au goûter. Ce riz au lait est un doux souvenir de maman, j'en prépare de temps à autres pour un goûter complice avec ma fille depuis des années. La crème fraîche était un produit frais que l'on achetait à la crémerie du quartier jadis tout comme le lait entier et le babeurre.

Si vous aimez les fruits d’été et les desserts fromagers, tentez ce clafoutis aux brugnons ou nectarines, il est vraiment délicieux. Utilisez des fruits bien juteux et du lait frais entier. Je l’achète à un producteur bio près du moulin. Il contient près de 40% de MG, de quoi rendre très gourmands tous les desserts.