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Une recette du Chef Pâtissier Christophe Sedent. Comment vous expliquer... Comparable à une couette bien chaude, bien moelleuse, à une couverture toute douce.. Bref un appel au cocooning. Régressif, rassurant, gourmand, comme quand, enfant, on se blottissait dans les bras de notre grand mère. Exactement ce qu'il nous faut pour passer l'hiver agréablement.

Les pommes dauphines sont une spécialité culinaire française. Ce sont des boulettes à base d’un mélange de purée de pommes de terre et de pâte à choux cuites dans un bain d’huile. C’est un accompagnement parfait avec une viande grillée ou juste avec une salade.

De jolis choux roses parfumés au litchi et à la framboise pour un moment plein de douceur et de gourmandise.

un chou très gourmand garni d'une crème pâtissière vanille, un coeur praliné sésame pur et une ganache montée praliné sésame. Pour le croustillant, des disques de chocolat au lait et des éclats de noix de pécan caramélisées au sésame.

Une autre recette d'éclairs avec des fruits, cette fois-ci avec des framboises fraîches.

Une recette de petits choux au praliné façon Paris-Brest.

Un Paris-Brest revisité composé d'une pâte à choux croquante, d'une onctueuse crème mousseline au praliné, et un insert de choux garni d'un crémeux citron.

Une recette originale d'éclairs avec des fruits, des mûres fraîches. Un véritable bonheur en bouche mais auparavant il faudra vous attaquer à la pâte à choux et à la crème pâtissière.

Un dessert d'été frais et délicieux !