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Une petite crème à tartiner pour l'apéritif

Avez-vous envie de préparer une recette de tiramisu de saumon fumé et avocat ? Cuisinez en suivant cette recette de boursin et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Vous êtes tenté par une recette de tofu fumé à l’ananas et citron vert ? Testez cette recette de tofu fumé et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de crème liquide unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Un velouté à tomber !

Accompagnée des mini brochette mozzarelle, basilic et tomates cerises.

Vous êtes tenté par une recette de rougail de saucisses ? Testez cette recette de saucisse et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Je vous propose aujourd'hui une vieille recette réunionnaise d'origine mauricienne, le rougail snouk. On dit aussi snook ou sounouk quand on parle de ce rougail créole de poisson salé. Le snoëk est en fait du poisson salé et fumé avec un gout très prononcé. On le cuisine à la créole comme un rougail morue avec des tomates de l'oignon et des gros piments même si cet ingrédient est facultatif. Certain ajoute à leur rougail snouk de l'ail et du gingembre voir du curcuma, mais je me suis contenté de respecter la version traditionnelle de ce rougail de poisson fumé salé qui en contient pas. On accompagne le rougail snouk de riz blanc nature, de grain à la créole et d'un rougail pimenté à part pour ceux qui aiment les plats très épicés.

Je vous propose aujourd'hui la recette créole des pois du cap au boucané. À la Réunion on dit aussi boucané gros pois ou boucané "dans" pois. On utilise du porc qui est fumée dans une cabane appelé localement "boucan"qui à donné son nom au boucané. Les gros pois sont l'équivalent des haricots de Lima. On les utilise aussi pour préparer des bonbons piments. Les pois du cap au boucané se déguste avec du riz nature, un rougail pimenté et de la salade verte. On peut trouver des pois du cap en boite dans les épiceries asiatique en métropole ce qui fera gagner du temps de préparation, mais c'est quand même moins bon que quand on les cuisine soi-même.