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Légère et fraiche, idéale pour remplacer les gâteaux apéro, une mise en bouche remplie des saveurs de l'été...

Voici une nouvelle recette de poulet mijoté à la crème idéale pour un si beau jour ensoleillé . Cela fait partie des plats réconfortants, de ceux que l’on apprécie quand il fait chaud dehors. C’est très bon , légers et surtout ce poulet était trooop bon!! Du poulet mijoté à la créme et poireaux avec pomme de terre que vous pouvez remplacer facilement avec des champignons : pas besoin de se compliquer la vie pour préparer un bon repas ! pour avoir d'autres plats de poulet mijoté à la créme clic ici

Que diriez-vous de déguster des lasagnes... mais sans la "pasta" ? Des lasagnes dans lesquelles la pâte à lasagne est remplacée par des tranches de courgette. De quoi faire fuir les réfractaires aux légumes ! En fait pas du tout ! C'est un plat complet délicieux et idéal pour faire manger des légumes aux enfants ou à certains plus grands ;-)

Drôle d'association les pâtes et les fraises ? Moi j'ai adoré :-) A vous d'essayer et de surprendre vos convives ! Vous pouvez remplacer la feta par un autre fromage ou le basilic par de la menthe ...

Un steak de poulet à l'ail et à l'oignon, des légumes frais, cuits et marinés, et une astuce pour remplacer la sauce ketchup: des hamburgers pour se faire plaisir tout en gardant la ligne!

Un parfait glacé au thé matcha, servi dans des coquilles d’œuf, voici un dessert festif, facile et léger pour le repas de Pâques ! Il est sans gluten ni lactose, léger et vitaminé grâce au thé matcha. Et, cerise sur le gâteau, il peut être préparé à l’avance. Cette recette est basée sur une recette de parfait glacé traditionnel avec crème et alcool. Ici j’ai remplacé la crème par du lait de coco et l’alcool par du sirop d’amaretto. Pour une tablée d’adulte, vous pouvez remplacer le sirop d’amaretto par un alcool d‘amaretto. L’amande se marie très bien avec le thé matcha. L’accord avec un Cognac ou un armagnac devrait être intéressant aussi (mais je n’ai pas essayé encore).

Des œufs brouillés crémeux, aux asperges vertes, sans lactose, servis tièdes dans leur coquille et prêts en moins de 15 minutes, cela vous dit ? Pour Pâques, cette petite entrée est facile à faire et peut être servie tiède ou froide. Je cuits les œufs brouillés sur le feu en fouettant énergiquement car cela va beaucoup plus vite qu’au bain marie. En 5 minutes au maximum en respectant cette méthode de cuisson (apprise auprès d’un chef pour faire les oeufs brouillés aux truffes) vos oeufs seront crémeux. Je les aimes moelleux, de la consistance d’une béchamel et surtout pas coagulés. Leur goût est vraiment différent ainsi et cela fait ressortir les arômes de l’accompagnement. Ici, j’ai utilisé des asperges vertes pour parfumer et ressortis mes coquetiers Art déco pour l’occasion ! Cette recette est sans lactose, la crème est remplacée par du lait de coco. La cuisson est identique pour les œufs brouillés aux truffes. Je n’avais pas de truffes sous la main malheureusement…

Une version originale du houmous traditionnel aux pois chiches, remplacés par de bonnes lentilles du Puy.

Plus d'excuses pour ne pas faire sa mayo vegan maison, avec cette recette facile et végétale ! Un ingrédient magique remplace les oeufs dans cette mayonnaise délicieuse!