Voici une recette typique anti-gaspi, les cosses des
petits pois d'habitude finissant à la poubelle, sont utilisées pour une recette de verrines apéritives...une soupe de cosses de petits pois parfumée à la menthe avec une crème fouettée au chèvre.
La
saison des petits pois bat son plein, c'est le moment d'en profiter.