Ce pesto de courgettes crues est délicieux !
Comme la courgette est un légume qui n’a pas beaucoup de saveur, j’ai rajouté du poivron rouge pour relever ce pesto….
C’est frais, parfumé et si rapide à préparer.
Ce pesto peut servir pour assaisonner les pâtes, un risotto, pour accompagner un poisson ou une viande rôtie, sur des tartines à l’apéritif…
Ils sont trop mimis mes muffins avec ces pralinettes et surtout très gourmands….
J’avais trouvé ces pralinettes au rayon Alsa de mon supermarché.
Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez tout à fait les remplacer par des pralines roses concassées.