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Pour cette recette il faut un jarret de porc (jambonneau) coupé en tranches, comme de l'osso buco et pour cette préparation typiquement belge Jeroen Meus utilise de la bière et le fameux sirop de Liège. Hélas je n'en avais pas et je l'ai remplacé par un mélange de sirop de betterave, sirop d'érable et pâte de coing.

Une recette d'un chef flamand, Jeroen Meus, le Jamie Oliver belge.

Le poisson est préparé en friture.

La pizza turque

Le jarret de bœuf et les abricots secs donnent un goût excellent à ce tajine plutôt adapté à la cuisine française par le vin rouge et les lardons. La cuisine fusion !

Cette salade est un repas complet

comfort food d'après le Chef belge Jeroen Meus.