Salade au maquereau fumé

Je ramène toujours des maquereaux fumés des Pays-Bas car je trouve ceux qu'on trouve en France trop secs. Mais on peut bien sûr faire cette petite recette avec le maquereau fumé qu'on trouve ici dans le commerce. Le maquereau hollandais est dodu et bien gras ....

Une recette d'un chef flamand, Jeroen Meus, le Jamie Oliver belge.

Voici la recette de cette salade luxembourgeoise de mon cher petit livre de poche