Name: Retrouvez les recettes de nos gourmets pour le BAC0414
Prep time: 1 h
Cook time: 5 h
Total time: 6 h
Yield: 5 personnes
Cuisine: BAC0414
Ingredients: une épaule d'agneau désossée; 500g de porc haché grossièrement pris dans l'échine; un bouquet d'herbes (persil, cerfeuil, ciboulette, coriandre); trois têtes d'ail; du fil ou de la crépine; 2/3 pommes de terre; beurre clarifié ou du ghee; sel poivre; 20 cl de crème liquide légère; les têtes d'ail du roti; 700g de champignon; une belle noix de beurre; deux échalotes; sel poivre; persil

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Agneau farci aux herbes, duxelles de champignons, crème de mamac, pomme de terre

viviengerard

Je vous propose une épaule d'agneau farcie aux herbes, duxelle de champignons, crème de mamac et pommes de terre. Un succulent mélange entre les bois et la terre avec une viande gouteuse et confite à souhait.