Crème chantilly et philippe conticini : toutes nos recettes

Name: Vos recettes toujours plus gourmandes avec l'ajout de crème Chantilly
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: crème Chantilly
Ingredients: pour la pâte sucrée (Conticini); 230 g de farine; 140 g de beurre pommade; 1 oeuf entier; 1 jaune d’oeuf; 90 g de sucre glace; 40 g de poudre d’amande; 4 pincées de fleur de sel; ½ gousse de vanille; pour nappage; 100 gr de sucre en poudre; 50 ml d’eau; 5 gr de gélatine (halal pour moi); Crème pâtissière; 2 pommes coupée finement

La crème Chantilly est très appréciée sur les gaufres ou coupes glacées. Photo par Zephiir

Qui n'a pas trempé des fraises dans une crème Chantilly ? Et qui n'a pas craqué pour une gaufre cachée par une montagne de Chantilly ? C'est la crème gourmande par excellence ! Crème liquide à 35% de matière grasse et sucre glace ou semoule : voilà la courte liste des ingrédients qui satisfera votre envie irrépressible de sucrerie. La crème Chantilly est une crème fouettée sucrée qui est facile à préparer mais qui nécessite tout de même une bonne technique.

Incontournable dans un banana split ou une pavlova, elle n'en est pas moins essentielle dans des trifles et un café liégeois. A vous de l'aromatiser ou de la colorer selon votre envie du jour, faite maison et avec les conseils du Chef, elle ne vous décevra jamais.

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Toutes les recettes de crème Chantilly et Philippe Conticini des Gourmets

Des idées de recettes de crème Chantilly et Philippe Conticini pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte aux pommes

Jawahir

Envie de goûter à la recette de tarte aux pommes ? Cette recette de Philippe Conticini est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Couronne de choux cranberries poire vanille

Isabelle

Toujours sur l'idée du Paris-Brest, on garde la pâte à choux et son crumble dément, mais on change la garniture pour une version plus légère et plus fraîche, une compotée cranberries-poires au coeur d'une chantilly vanillée.

Tarte Mont Blanc

Docteur chocolatine

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de Philippe Conticini pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Saint honoré à la vanille

Docteur chocolatine

La recette du grand chef, savoureuse, craquante, fondante, gourmande

Chou Chantilly Vanille Tonka

delf745

Le croustillant des choux permet de contraster avec le moelleux des crèmes. La vanille et la tonka se marient parfaitement et l’ensemble est peu sucré pour éviter l’écœurement.