Nos recettes pour intégrer les baies de goji en cuisine – Page 2

Je connaissais le taboulé salé, mais pas le sucré...Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : un taboulé aux fruits secs, aux baies de goji et au miel...Ça sent bon l'orient !

Le quinoa et le boulgour forment un duo de céréales aussi rassasiant que léger, parfait pour une entrée originale ou un déjeuner estival sans prise de tête. Servi en verrines ou dans un grand plat à partager, ce mélange haut en couleurs séduit autant par sa générosité que par ses contrastes : la feta crémeuse et salée, les baies de goji acidulées, l'oignon rouge qui croustille et le citron qui réveille tout le monde. Une recette qui fait son effet sans demander des heures en cuisine.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les baies de goji fraîches par des baies séchées, plus faciles à trouver et tout aussi savoureuses une fois réhydratées quelques minutes dans un peu d'eau tiède. Un filet d'huile d'olive de qualité au moment de servir fait toute la différence, tout comme une poignée de pignons de pin légèrement toastés pour apporter du croquant. Cette salade supporte très bien la préparation à l'avance, gardez simplement la vinaigrette et le basilic à part pour les ajouter au dernier moment et préserver la fraîcheur des saveurs.

Quand le melon est au sommet de sa maturité et que l'envie de cuisiner léger se fait sentir, ce carpaccio s'impose comme une évidence gourmande. La marinade au Limoncello réveille la chair sucrée du melon d'une touche acidulée et parfumée, tandis que le caramel de Xérès apporte une profondeur presque inattendue, légèrement vineuse et caramélisée. Les baies de goji ajoutent leur petite note acidulée et une couleur éclatante qui transforme l'assiette en véritable tableau de saison. Ce plat joue habilement sur la frontière entre l'entrée fraîche et le dessert raffiné, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner estival où l'on souhaite surprendre ses convives sans passer des heures en cuisine.

Pour sublimer encore cette recette, choisissez un melon bien mûr et parfumé, charentais ou cantaloup de préférence, et laissez les tranches mariner au frais une bonne demi-heure pour que les saveurs se fondent vraiment. Les chips de basilic croustillantes apportent une texture inattendue et un parfum herbacé qui contraste délicieusement avec la rondeur sucrée du melon. Vous pouvez aussi remplacer le Limoncello par un trait d'eau de fleur d'oranger pour une version plus florale, ou encore glisser quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche encore plus estivale. Servi en entrée, ce carpaccio gagne à être accompagné d'une petite boule de sorbet citron ou d'une quenelle de fromage frais au miel pour l'occasion.

Ce plateau-repas généreux réunit en un seul service tout ce qu'on aime dans un brunch soigné : la douceur d'un œuf mollet nichée dans son petit panier de pain de mie gratiné au Stilton et au Comté, la vivacité d'une salade de jeunes pousses et d'épinards parsemée de céréales croquantes, de baies de goji et de lanières de carotte mauve, et la délicatesse croustillante des chips de Lonzo dorées au four. C'est un plat à partager le week-end, aussi beau à regarder qu'agréable à composer, qui transforme une table du matin en vrai moment de fête. Le trifle aux fruits rouges et à la crème de yaourt parfumée au combava vient clore l'ensemble sur une note légère et acidulée qui réveille les papilles.

Pour varier les plaisirs, le Lonzo peut être remplacé par du bacon fumé ou même de fines tranches de bresaola selon ce que vous trouvez chez votre charcutier. Le Stilton, fromage bleu anglais au caractère affirmé, peut céder la place à un roquefort plus familier ou à un gorgonzola plus doux selon les goûts de vos convives. Le trifle, lui, se prête à toutes les fantaisies de saison : framboises, groseilles ou myrtilles fraîches remplaceront avantageusement le mélange congelé dès que l'été pointe le bout de son nez. Pensez à préparer la chantilly au yaourt et combava la veille pour qu'elle soit bien ferme et que les saveurs se développent pleinement.

Envie de biscuit aux baies de goji, à la farine de fonio ? Goûtez cette recette sans gluten et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Les smoothie bowls sont de partout sur la toile, ils sont beaux, colorés, sains, quoi de mieux alors que de se lancer ? En plus, c'est simple et rapide à préparer, que demander de plus ?

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau aux pommes et noix de coco moelleux et ultra rapide à faire. J'ai rajouté des baies de goji et de cranberry, un pur régal.

Cyril Ligna nous propose une délicieuse recette de cookies à faire pour le goûter, une recette vite faite bien faite aux deux chocolats et aux baies de goji séchées, une véritable petite gourmandise !

Ce cake persil, noix et goji vous redonnera le sourire même sous la pluie ! Il est bien moelleux et très parfumé grâce au persil et ce petit côté acidulé des baies de goji équilibre le tout à merveille ! Il est aussi très facile à préparer alors profitez du prochain apéro en famille pour le réaliser !

Voici une recette de porridge pomme poire et graines, baies de goji, graines de courge, graines de chia. Vous pouvez remplacer les graines de courge par des amandes émondées, des graines de tournesol ou des noix de pécan.

Le kheer, le célèbre riz au lait indien, s'habille de rose aujourd'hui. Le riz au lait est coloré avec du colorant alimentaire rose pour un petit must niveau visuel : le contraste avec la poudre de noix de coco, les amandes et les baies de goji est tout simplement trop joli !

Tartine végétarienne au fromage frais, légumes et graines. Une recette idéale pour un brunch en famille ou entre amis, facile et rapide à réaliser.

Il s'agit d'une recette très gourmande et surtout très festive pour cette période. Les mendiants au chocolat sont très faciles à réaliser, ici ils ont été faits avec des noix, des amandes et des baies de goji. A offrir en cadeaux gourmands ou à conserver pour la pause thé.

Ou Chia Jam. Une confiture crue, parfaitement adaptée à un régime équilibré, pleine de saveurs et de bons ingrédients !

Vous êtes enrhumé, grippé. Vous souffrez de digestion difficile après ces bons repas pendant les vacances, de toux, de maux de gorge, un petit problème d'infection urinaire, l'infusion au thym frais améliora votre état de santé. : antiseptique - stimulant- digestif - antivirus - antibiotique. Véritable concentré de bienfaits pour la santé, le thym combat les infections respiratoires et la fatigue (hivernale) et oui le froid arrive.. Buvez des tisanes au thym, cette plante miracle ! Beaucoup de personnes n'aiment pas le goût, donc voilà pourquoi vous pouvez rajouter du miel Délice de Miel au Citron de Menton,

Je ne savais pas vraiment comment j’allais utiliser le clementine curd alors j’ai décidé de totalement improviser, et ce fut une réussite ! Le kiwi et la clémentine se marient parfaitement, une vraie découverte gustative. Les baies de Goji viennent équilibrer en apportant une nouvelle texture. Attention, dessert addictif !

Très populaire en Asie pour ses vertus médicinales

Moi j’en suis folle des baies de Goji, j’adore le goût et la texture qu’elles apportent ici à mes cookies.

Un bon gros gâteau moelleux au goût surprenant parfait pour le goûter ou le pique nique

Un buddha bowl au muesli et petits fruits pour démarrer la journée avec cette recette énergisante et surtout santé