Carpaccio de saint-jacques et huile d'olive : toutes nos recettes

Name: Recettes festives et faciles de carpaccio de saint-jacques
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: carpaccio de saint-jacques

Carpaccio de saint-jacques sauce aux herbes

Pour profiter pleinement de sa saveur iodée ! Photo par marysckin

Le carpaccio de saint-jacques est une entrée élégante et raffinée. Très facile à préparer, il est idéal pour des occasions spéciales comme les fêtes de noël ou pour un repas léger et rafraîchissant.

La réussite de ce carpaccio repose avant tout sur la qualité et la fraîcheur des coquilles saint-jacques. Coupées en tranches fines et régulières, les saint-jacques pourront être parfumées avec une vinaigrette aux fruits de la passion, une marinade aux agrumes, ou bien de l'huile de truffe pour une version plus festive.

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Le carpaccio doit être préparé à l'avance car il doit être un peu mariné. Il est un peu long à préparer mais tellement délicieux et léger. La présentation de ce plat peut être collective ou en plats individuels, faites selon vos préférences.

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