Casse-croûte et en-cas : toutes nos recettes

Pour accompagner l'apéritif de votre prochaine fête, pour l'apéritif dînatoire ou pour amener au pique-nique, ces baguettes aux lardons et fromage sont parfaites, excellentes, et, surtout, faciles à réaliser. Bonne dégustation.

Inspiré des célèbres tramezzini italiens, ce sandwich au saumon fumé, roquette, olives et mayonnaise est une véritable invitation à la gourmandise estivale. Entre deux tranches de pain de mie moelleux, les saveurs se mêlent avec délicatesse : la douceur du saumon, le piquant de la roquette et la richesse de la sauce forment un mariage parfait.

Idéal pour un déjeuner sur le pouce, un pique-nique ou une pause gourmande au bureau, ce tramezzino séduit par sa simplicité et son élégance. Facile à préparer, il se déguste bien frais, accompagné d’un trait de citron ou de quelques câpres pour encore plus de fraîcheur. Un classique de la cuisine italienne moderne, convivial et plein de soleil.

La focaccia, c'est l'Italie dans sa plus belle simplicité — une pâte généreuse, gorgée d'huile d'olive, que l'on couvre de tout ce que la saison offre de meilleur. Ici, le trio thym frais, chèvre et tomates cerises transforme ces petites focaccias individuelles en de véritables concentrés de soleil, aussi à l'aise sur une table de pique-nique que dans un panier d'apéritif. Leur format individuel en fait des compagnons idéaux pour les repas dehors, les buffets estivaux ou simplement pour changer du pain du quotidien avec un rien de fantaisie.

On peut décliner la garniture à l'infini selon les envies et ce que le réfrigérateur propose : quelques rondelles de courgette grillée, des poivrons confits, de la tapenade étalée sous le chèvre ou encore du romarin à la place du thym pour varier les parfums. La fleur de sel saupoudrée au dernier moment et un filet d'huile d'olive généreuse juste avant d'enfourner font toute la différence sur le croustillant et la profondeur de goût. Elles se conservent très bien enveloppées dans un linge propre et se réchauffent en quelques minutes au four pour retrouver tout leur moelleux.