Chinois et crème pâtissière : toutes nos recettes

Name: Toutes nos recettes de chinois pour un goûter très réconfortant
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: chinois
Ingredients: 75g de sucre; 3 œufs; 1 sucre vanillé; 50g de farine T55; 500g de lait; 100g de lait (+ 1CS pour la dorure); 10g de levure sèche de boulanger; 100g de beurre; 2 œufs (+ 1 jaune pour la dorure); 400g de farine T45; 2g de sel; 50g de sucre; 100g de pépites de chocolat

Le chinois est une brioche très moelleuse et à la mie filante. Photo par kiliweb

Le chinois est une viennoiserie originaire d'Allemagne et d'Alsace composée d'une brioche fourrée de crème pâtissière. Reconnaissable avec sa forme constituée de spirales, son vrai nom est en réalité Schneckenkuchen (en allemand) ou Schneckekueche (en alsacien)

Délicieusement parfumée et moelleuse à souhait, on peut ajouter à la recette originale du chinois des pépites de chocolat, des raisins secs ou des noisettes pour encore plus de gourmandise.