Chinois et salé : toutes nos recettes

Name: Toutes nos recettes de chinois pour un goûter très réconfortant
Prep time: 30 min
Cook time: 36 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: chinois
Ingredients: 120 g de basilic; 80 g de pignons de pin ((ou amandes émondées)); 80 g de parmesan; 60 ml d'huile d'olive; 200 g de mozzarella; 200 g de tomates demi-séchées; sel/poivre; 450 g de farine; 15 g de sucre; 1/2 cube de levure boulangère 60 ml de lait; 3 oeufs battus en omelette 125 g de beurre fondu; 1 c.à café de sel bombée 10g; 1 jaune d'oeuf; 1 c. à soupe de crème liquide entière 1 pincée de sel

Le chinois est une brioche très moelleuse et à la mie filante. Photo par kiliweb

Le chinois est une viennoiserie originaire d'Allemagne et d'Alsace composée d'une brioche fourrée de crème pâtissière. Reconnaissable avec sa forme constituée de spirales, son vrai nom est en réalité Schneckenkuchen (en allemand) ou Schneckekueche (en alsacien)

Délicieusement parfumée et moelleuse à souhait, on peut ajouter à la recette originale du chinois des pépites de chocolat, des raisins secs ou des noisettes pour encore plus de gourmandise.