Chocolat noir et goûter : toutes nos recettes – Page 3

Ce gâteau fait le bonheur des petits comme des grands. Il est très facile et rapide à faire. Il se réalise avec de la maïzena et de la farine ce qui lui donne une légèreté et un moelleux incomparable.

Est-ce que vous avez déjà entendu parler des cookies-brownies ? Ces biscuits ressemblent à des cookies avec le côté croustillant dessus mais on retrouve bien le moelleux et la décadence d’un brownie à l’intérieur. Bref comme vous pouvez l’imaginer, c’est une tuerie…

Voici le top des cookies, celui qui plaît le plus à mes filles ! Avec des pépites de chocolat blanc, chocolat noir et chocolat au lait ! En plus, la texture est parfaite : croustillants à l’extérieur, super moelleux et fondants à l’intérieur…

Et voici une recette de cookies 100% chocolat avec un cœur coulant Nutella irrésistible… Par contre, je vous préviens, ils ne vont pas faire long feu à la maison surtout si vous avez des enfants…

Les muffins ressemblent beaucoup aux madeleines, très connus et appréciés dans les pays anglo-saxons et particulièrement aux États-Unis, mais vous retrouverez aussi de nombreux amateurs chez nous ! À la différence des cupcakes, les muffins n’ont jamais de glaçage. Ils sont en règle générale sucrés et le plus souvent natures ou au chocolat. Il en existe beaucoup d’autres variétés avec des saveurs allant de la banane jusqu’aux fruits rouges. Mais on peut également trouver des muffins salés…qui sont top pour servir l’apéritifs !

C'est une recette qui provient de Martha Stewart. Attention ! Ces cookies sont complètement addictifs ! Ils sont très chocolatés, très légèrement croustillants à l’extérieur, extrêmement moelleux à l’intérieur et bien fondants au centre… miam !

On en fait souvent des sablés à la maison.

On n’aime pourtant pas trop cela, je les mange le matin avec mon café…

C’est juste parce que cela amuse beaucoup mes fifilles de faire la pâte et de les découper avec des emporte-pièces.

Par contre ceux-là m’ont énormément plu…

Cyril Lignac a dit "La pâtisserie est une affaire de tendresse maternelle. Je veux que mes gâteaux réconfortent les gens, qu’ils leur apportent de la douceur." Et c’est ce qui décrit bien ces cookies : ils sont très réconfortants… Cette recette est tirée du livre « La pâtisserie » du célèbre chef Cyril Lignac.

Il y a des gâteaux qu'on prépare pour impressionner, et celui-là en fait clairement partie. Ce layer cake superpose une génoise au cacao profond et moelleuse à souhait, une confiture de clémentines corses qui apporte une touche acidulée et parfumée, le tout enrobé d'une ganache montée au chocolat blanc d'une légèreté inattendue. C'est un dessert de fête, aussi beau à regarder qu'à dévorer, parfait pour un anniversaire, un goûter généreux ou n'importe quelle occasion qui mérite un peu de panache.

Pour que chaque couche soit à son avantage, pensez à imbiber légèrement les disques de génoise avec le sirop au citron avant de les assembler — le gâteau n'en sera que plus moelleux et savoureux le lendemain. La confiture de clémentines corses peut bien sûr être remplacée par une marmelade d'oranges amères ou une gelée de mandarine selon la saison. Si vous souhaitez pousser la gourmandise encore plus loin, quelques zestes de clémentine confits glissés entre les couches feront merveille. La couverture au chocolat noir, légèrement assouplies à l'huile d'olive, donne au gâteau ce glaçage brillant et intense qui contraste magnifiquement avec la douceur de la ganache.

J’avais réalisé ces mini-brownies l’année dernière avec mes filles pour leur goûter un mercredi, et ils ont été tous dévorés, surtout ma petite dernière de 3 ans qui n’arrêtait pas d’en manger.

Donc un conseil, n’hésitez pas à doubler les proportions pour en faire plus !

Ce fondant est terrible, il plaît autant aux grands qu’aux enfants.

C’est maintenant celle-ci de recette que je ferai quand je voudrai faire un fondant, il est très chocolaté et j’adore sa texture, en plus il est rapide et facile à faire.

Je n’avais plus de beurre et mes filles et belles-filles avaient une folle envie de fondant au chocolat, du coup j’ai remplacé le beurre par de la compote de pomme (on ne sent pas au goût sa présence), ça en fait un fondant un peu plus allégé que les autres recettes classiques, il est très chocolaté et j’adore sa texture, en plus il est rapide et facile à faire.

Fondant, intense et terriblement gourmand, ce moelleux au chocolat noir cache sous ses dehors festifs tout ce qu'on aime dans un grand classique de la pâtisserie maison. La magie de Noël s'invite dans l'assiette grâce à de petits sapins en chocolat blanc coloré qui transforment ce gâteau du goûter en véritable décoration comestible. C'est le genre de recette qui fait briller les yeux des enfants autant que ceux des grands, et qui trouve naturellement sa place sur la table des fêtes comme sur celle d'un dimanche ordinaire qui mérite un peu de magie.

Pour les sapins, n'hésitez pas à laisser les enfants se lancer dans la décoration avec les billes colorées et les pastilles chocolatées, c'est là que tout le plaisir réside. Côté chocolat, un bon 70% fera toute la différence dans la profondeur du moelleux, mais un 65% convient tout aussi bien si vous le souhaitez un peu plus doux. Le moelleux se conserve très bien deux à trois jours sous cloche à température ambiante, et se réchauffe à merveille quelques secondes au micro-ondes pour retrouver ce cœur coulant qui fait tout son charme.

Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Quand j’étais petite, je mangeais souvent des petites crèmes au chocolat « La Laitière », jusqu’à ce que ma maman se mettent à les faire elle-même. Il s’avère que : 1, c’est super facile à faire et 2, c’est super bon. Alors, qu’est-ce qu’on attend ?

Avez vous déjà gouté un gâteau crumble au chocolat ou crumb cake ? Un mélange surprenant mais qui fonctionne très bien ! Un gâteau au chocolat dessous, des fruits au beurre d’érable au milieu et un bon crumble croustillant pour finir le tout. Plutôt simple à faire, il sera parfait sur votre table de Pâques !

Un gâteau moelleux à la pistache, recouvert d'une ganache fondante au chocolat noir. Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, en gardant les mêmes quantités, pour plus de douceur.

Si vous aimez le chocolat noir, voici une recette facile de chocolats noirs à réaliser en famille. Je suis sûre que petits et grands se régaleront ensuite avec cette préparation gourmande.

Ce gâteau est extra moelleux. Il a été englouti en très peu de temps par mes filles et le sera certainement aussi par les membres de votre famille ! Ici réalisé avec le Cake Factory, vous pouvez aussi le cuire tout simplement au four.

Une recette d'un layer cake 100% chocolat léger en bouche. Ce gâteau à étages se compose d'un chiffon cake au cacao, d'un crémeux au chocolat noir et d'une ganache montée chocolat au lait et mascarpone.