Coulemelles et chorizo : toutes nos recettes

Name: La coulemelle intègre facilement de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: coulemelles

Les coulemelles sont très bons cuisinés à la crème. Photo par Gunera

La coulemelle, appelée aussi lépiote élevée, filleul, couamelle ou encore nez de chat, est un champignon commun appartenant à la famille des Agaricacées. On le cueille dès la fin du printemps jusqu'au mois de novembre.

Reconnaissable avec sa forme rappelant celle d'un parasol, la coulemelle se déguste simplement dans une poêle avec un peu de beurre, d'ail et de persil. On l'apprécie également dans une omelette, un gratin ou un risotto.

Coulemelles et chorizo : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Chooo... Chorizo !

Les champignons de cueillette

Les tapas

Chorizo devant ! Chaud !

Voir toutes les sélections de recettes de coulemelles
Voir toutes les sélections de recettes de chorizo

Toutes les recettes de coulemelles et chorizo des Gourmets

Des idées de recettes de coulemelles et chorizo pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâtes au chorizo et champignons coulemelles

kilometre-0

En automne, si vous promenez dans la nature, vous croiserez peut-être des champignons sur votre route. Ils peuvent venir garnir une omelette égayer des pâtes, compléter une garniture dans une quiche ou une tarte salée. J’ai cuisiné très simplement les quelques coulemelles trouvées ces derniers jours avec des pâtes et du chorizo. Vous pouvez les remplacer par des cèpes, des girolles, des chanterelles, des rosés des prés. Tous les champignons vont bien avec les pâtes et le chorizo.

Coulemelles poêlées aux courgettes, chorizo et fêta

kilometre-0

Si vous avez la chance de trouver des coulemelles dans les champs ou au marché, voici une recette facile à faire qui ne vous demandera que 30 minutes de préparation.