Crémeux et dessert : toutes nos recettes – Page 5

D'après le « Limoncello » du Pâtissier Sébastien Serveau (Le Journal du Pâtissier, décembre 2016).

Un Saint Honoré décliné avec une crème et une chantilly au praliné et un namelaka yuzu.

Un dessert à l'assiette mêlant un brownie et un namelaka au chocolat blond Orelys avec des poires caramélisées et une compotée de poire.

Des tartelettes aux fraises composée d'une pâte sucrée, d'un crémeux aux fraises (sans œufs) et de fraises fraîches.

Une tarte hors du commun aux douces saveurs de l'orange. Aussi excellente que sa cousine, elle va vous surprendre.

Un très bon dessert

Tartelettes au citron vert et sa meringue italienne

entremet à la poire, chocolat Dulcey et touche de spéculoos